海膽是海鮮食材中我愛的品項之一，餐廳中有海膽我會豪不猶豫的點起來。海膽口感的滑順細膩、風味甘甜鮮美。不論吃多少次每一次都有不一樣的感動，這次品嚐多款的日本海膽，入口的極致奢華感讓人感到滿滿幸福！海膽非常多不同品種，有些是期間限定的珍稀美味，對我來說「海膽」的濃郁甘甜和入口即化的口感是真正的日本海洋珍寶百吃不膩。
不同等級與不同價格一起享用，老實說高下立判羽立海膽是北海道知名品牌羽立水產，推出的代表性海膽產品以職人級挑選、品質穩定及細緻鮮甜聞名，在日本高級壽司店、懷石料理及預約困難店都具有極高知名度。羽立視覺金黃飽滿個頭大，光看就令人垂涎三尺。口感如絲綢般滑順，在舌尖上溫柔化開。入口爆發性的甘甜與濃郁鮮味，沒有任何雜質，只有純粹的美好。當然另外幾家的海膽也有其特色不過讓人印象深刻是羽立無誤。
丸山海苔店從安政元年誕生至今，已有100多年的的歷史，是日本最高級的海苔品牌。有收集百年店當然百年海苔店不能錯過，丸山海苔的最大特色莫過於無與倫比的脆口度，濃郁的海味。一次品嚐兩款丸山海苔，初摘是每年產季剛開始時採收的第一批海苔，產量稀少。初摘更厚實顏色更深，脆口比一另款散發夠濃郁海苔味。丸山海苔入口就是具有豐富的海藻風味，是在海中自然繁殖出來天然味。海苔散發著優雅的芬芳香氣和口感十足搭配海膽加分。
