富貴鮑魚酥，甘香鬆化的酥皮，包裹著以秘製鮑汁燴煮的南非鮑魚，外形精緻，但入口我覺得有油耗味影響整體的快感。醒胃凍花甲是創新菜色，以虎皮椒、指天椒、藤椒和檸檬汁等調製的秘製醬汁，浸泡肉厚飽滿的花甲王，酸辣開胃，鮮味十足。這道菜開胃不吃辣的我也可以享用，芝麻焦糖腰果非常邪惡一吃會想要再吃，焦香甜美還有芝麻香。
蜜餞叉燒皇，我不愛豬肉但對於這道非常期待，之前吃過的港式叉燒都非常美味，選用西班牙黑毛豬的「貴妃肉」（即梅花肉最前端），肥瘦均勻，口感彈牙，以古法加秘方醬料燒製的醬汁味道沒問題，外層微焦帶蜜香，但肉質有豬腥味吃了一塊只能投降，我對於那獨特的腥味無福消受。清炒得勝瓜沒有台灣好吃，香港的蔬食非常珍貴所以這道菜吃起來解膩。
蝦餃與牛肉腸粉都沒有我預期的出色，有時候太過期待或者已經非常飽足，味蕾更為挑惕。最後收尾的陳皮紅豆沙是該店特色古法粵菜套餐與晚宴中常見的經典甜品，帶有獨特的陳皮甘香與綿密口感。我不愛紅豆都覺得不錯，本以為香港甜品紅豆應該已是泥糊狀，沒想到還有顆粒感，但顆粒感入口即化，陳皮的畫龍點睛讓紅豆多了典雅滋味。
