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台北|信義區餐酒館「LillA」早午餐菜單,鹹甜混搭重現經典美式餐車文化。

位於Dream Plaza的新加州料理品牌LillA,有濃厚洛城風格與帶有亞洲細膩層次的料理設計。「川味口水雞肉丸」靈感來自川菜口水雞,但將切片雞肉改以肉丸呈現,口感更豐富,調味融和四川辣油及搭配洋蔥沾醬。甜玉米蟹肉餅吃起來清爽不膩。

蒜蓉奶油海鮮麵我不愛奶油店家說是蒜香領軍,果真上桌時濃濃蒜蓉香掩蓋奶油味,麵條吃起來就是滑順入味,含有扇貝、蝦子、鮭魚卵滿滿配料,這一盤我愛的蒜蓉海鮮麵。

南方炸雞帶來濃濃美國南方風情,炸雞外酥內嫩、汁水豐富底部撲滿了香炒玉米,搭配旁邊醃漬洋蔥、小黃瓜。「LillA」份量非常足果真是濃濃加州風味料理。「LillA」不只是重現美式經典,而是透過食材與調味結構的重新拆解,展現更細膩、輕盈且符合口味的風味樣貌。

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