首爾江南的「Superpan (superpan_seoul)」由禹貞旭（Woo Jung-wook）主廚經營，主打現代感與休閒精緻韓國家庭料理，強調採用當季食材打造餐點。黑白大廚我也是非常想朝聖首爾媽媽的料理，餐廳的氛圍輕鬆主廚本人也非常親民，會親自上菜解說料理與寒暄，整體用餐體驗非常舒適愉快。
點餐是套餐同一桌要點相同套餐，如果有忌口的飲食要提早告知。這次黑白大廚餐廳系列提供的手工麵包都讓人回味無窮！Superpan的黑豆馬斯卡彭起司配法棍，黑豆在台灣很少入菜在韓國是常用食材，鬆軟的黑豆讓抹醬增添口感，咀嚼中也可以品嘗到黑豆香氣，麵包熱度足風味單純，有麥香外皮酥脆有嚼勁單吃也美味。
韓國各餐廳主廚的手作泡菜味道都有差異，superpan_seoul的泡菜是帶辣度發酵酸度比較高的口感，涼拌非常清爽開味，魚乾小菜菜色融合傳統與現代的雙重衝擊。
碳烤鮑魚與肉凍或者涼拌章魚都非常到位， superpan_seoul 首爾媽媽處理的鮑魚脆口彈牙，肉凍沾的韓式醬汁非常開胃解膩，佐料的醬汁都可以窺見韓式醬汁的風味。
韓牛辣炒年糕這道是今日我無福消受的餐點，整體是美味但辣度爆表，手工韓國年糕就是Ｑ度完美與牛肉還有當令的蔬菜都達標唯一就是辣度不行，韓國人吃辣的耐辣度可是一流。
煎餅包肉片這道也非常讓我驚艷！麵皮內是豬肉片讓人一片接一片搭配醃漬嫩薑，韓國煎餅也是各種口味都讓人滿意，這一道家常卻讓人想要再點一份。
韓牛牛腩排 (한우 아롱사태찜) 炭烤的牛肉料理美味搭配醃漬薑還有炭烤蔬菜非常合拍，superpan_seoul的醃漬薑非常有魔力讓人想要再吃，干貝與魚類的料理讓人可以品嚐魚材原味，沾上醬汁可以馬上感受韓國風味，醬汁的辨識度非常高一入口就知道這是韓國的味道。
superpan_seoul 首爾媽媽最後端上蘿蔔牛肉湯佐飯與醃漬小菜，嚴寒的冬日 一碗清爽卻有底蘊的暖湯搭配米飯絕對讓人吃飽身暖！
飯後的自製甜點是甜柿夾奶油，我很怕奶油但這樣組合意外協和，奶油讓甜滋滋的甜柿減緩味蕾衝擊，旁邊還有焦糖核桃搭配冰美式完美。用完餐還有伴手禮是豆奶，韓國豆奶一喝會有生豆味，一開始不習慣但多喝幾口可以感受豆香味，superpan_seoul 首爾媽媽用餐讓我感受到在家吃飽喝足，還有得拿的滿足感！superpan_seoul 是一家有溫度的家常餐廳，原來首爾精緻菜的風貌就是這樣，在飲食中體驗韓國面貌。
