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韓國首爾|黑白大廚 料理狂人的餐酒館Deepin,Sourdough Bread 冰火交融的驚喜感。

黑白大廚中的料理狂人所開設的一間餐酒館,其實已經吃完晚餐但對於料理狂人的餐點也想要品嚐,所以還是繼續第二攤,在韓國餐酒館每人低消要一杯飲料,所以四個人乾脆點一瓶能喝可以多喝,我一口量就是喝一點嚐味道。餐廳內許多自然酒或義大利酒沒有專家推薦,最怕有時自然酒過於自然的味道,請店員推薦一瓶勃根地安全牌,果真我的愛不會雷。

酒後不開車,安全有保障。



店內的菜單品項不多,已經用完晚餐便簡單點了幾道招牌菜色嚐鮮。招牌菜色「Abalone」,將鮑魚切丁之後以白酒煨煮,連同切丁的四季豆一同鑲入貝殼麵中,最後加入奶油放至烤箱麵皮口感還不錯。招牌菜色「Sourdough Bread」,以自製酸種麵包配上松露奶油,如冰淇淋似的松露奶油塗抹在麵包上,先是入口後感到的冰涼刺激,隨著在口中融化慢慢蔓延口腔的松露香氣,與富有嚼勁酸種麵包實在合拍這道餐點讓人印象深刻。

塔塔的部分塔皮薄脆一咬下清脆餅乾紙感覺,搭配鮮魚與青陽椒本以為會辣口,沒想到意外的清爽。鴨肉的部分也是今日亮點,粉嫩的鴨肉熟度剛好,軟嫩鴨肉與脆皮鴨皮沾點主廚特調醬汁搭酒非常得宜,韓國人下班後都會小酌,Deepin 是一家能輕鬆造訪的餐酒館。


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