金蓬萊遵古台菜就是吃幾次都不會讓人失望，這次再訪許願之前沒嚐過的菜色吃完超級飽足滿意！今日搭配都是加州精品酒莊的一時之選，紅酒的部分濃郁厚重、果香鮮明對我來說都非常華麗。
酒後不開車，安全有保障
海膽麵 這道海膽麵要先預訂我是海膽控一定要吃到，一上桌整盒的北海道海膽華麗奢華上桌讓大夥過目後店員隨即端回廚房幫我們依照人數分盛小碗，對於熱愛海膽的人覺得海膽的鮮美味道不夠突出是蔥油麵條壓制了海膽的鮮，烏蔘微Q與蔥香麵體咬起吃起來是蠻不錯的組合。
椒香肉醬皮蛋不會很辣，花椒香氣足，口味不會太重到無法單吃。麻辣牛舌同樣不會太麻辣與三拼滷味都是下酒的前菜。
油爆蝦很喜歡金蓬萊油爆蝦的醬汁，讓人允指大動。酥脆的油爆蝦油溫要夠熱，再經大火快炒鑊氣足，醬料完全滲入蝦殼內最後收汁鮮香甜鮮Ｑ一次到位。
嫩煎豬肝 鮮嫩的豬肝沒有腥味，嫩煎豬肝是台菜經典我也是看到必點，熟度剛剛好，咬下去是脆口香嫩口感醬香四溢。
炸排骨酥 吃起來外酥內扎實並富含肉汁，調味鹹淡適中帶點油脂香。特選台灣豬隻腹斜排，骨上一層肉帶油的部位，每支排骨整型後規格都得在8公分左右，每支規格一樣炸得才會均衡。再用獨門醬汁醃制，以不同油溫酥炸兩次油炸後外酥裡嫩，肉質腴美嫩口，好吃到一盤不夠再加點一盤。旁邊附上的醃蘿蔔，搭配起來更清爽解油。
佛跳牆至今擺上桌依然讓宴席主人面子十足。從挑栗子、活水發魚皮、炸排骨酥、蒸芋頭等，都堅持古法做工，逐項細心處理，雞湯為底甘醇不膩，魚翅版的更顯豪華湯頭濃郁不會油膩，每一樣食材都入味可口，這道佛跳牆也是非常有水準。
烏魚子炒飯須兼顧每口都融入烏魚子鹹香顆粒，開大火拌炒至米飯透出金黃色澤粒粒分明，另一方面切丁的烏魚子要軟滑而有嚼勁，與炒飯融合吃起來鹹香到位。
香酥鴨 一定要事先預訂是一道功夫菜！此道也是先端上桌讓各位看官瞧瞧後，再送入廚房片鴨。
外表炸得香酥但肉質沾點胡椒鹽最對味，再來幾口偏甜的酸菜是一道厚工的佳餚。
香菜牛肉鍋 生牛肉片的粉嫩與分布均勻的油花讓人胃口全開，一大盆充滿南洋風味的香草備料，有九層塔、薄荷葉和鮮榨檸檬汁一大盤香料葉倒入鍋中，再慢慢地涮起肉來，分食好的一碗濃郁猶如越南鮮牛肉湯的模樣，入口濃郁充滿著南洋香氣暖胃。
香炸芋條金蓬萊的香炸芋條炸功非常厲害！入口芋頭香氣足夠且綿密不會太甜，炸物很容易膩口，裡面在鹹蛋黃襯托下，鹹甜的滋味搭配得恰到好處，飯後水果品質一流台灣好品質水果讓人一口接一口。
Caramel monday 雙倍焦糖月亮餅乾是中村屋的甜點品牌，奶油軟焦糖包裹微苦焦糖。外型像滿月一樣圓潤夾在酥脆餅乾裡。被這款高級包裝吸引，質感時尚又高級感謝好友帶來與大家分享。
金蓬萊遵古台菜餐廳
111台北市士林區天母東路101號
02 2871 1517