Domaine Cécile Tremblay是位於Morey-Saint-Denis村中的小型精品酒莊，根據知名葡萄酒評 論《Wine Advocate》的文章，Cécile Tremblay在釀酒時的決定取決於她敏銳的味覺與直覺，例如保留多少比例的整串葡萄，通常是三分之一左右，或是何時壓榨等等，形成她獨樹一幟的葡萄酒風格，釀出的葡萄酒平衡柔順，精細優雅，同時也致力於發掘如何更純粹、更精確地呈現風土特色。
酒後不開車，安全有保障。
2003年，Cécile Tremblay接管了承襲自布根地釀酒名門Jayer家族的葡萄園，由於以往是以股份制種植出租給其他葡萄酒農，直到2002年才因租約到期逐步收回，一開始僅收回約3公頃的土地，2006年與2007年，取回了位於Vosne Romanée村的Les Rouges一級園與Nuits-St-Georges村的Murgers地塊，持有的葡萄園達到四公頃。雖然面積有限，但是皆位於Vosne-Romanée、Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin村中的理想位置，平均葡萄藤齡為50年，從成立以來就實施生物動力法與有機種植。果實由人工採摘，釀造時使用整串發酵，葡萄酒會於橡木桶中陳釀15至18個月。
今日感恩有幸一起品嚐這瓶2012 Domaine Cecile Tremblay Chambolle Musigny Les Cabotte s一瓶難求的少產量，可以品味布根地女性釀酒巨星優雅風範。Chambolle Musigny在口中呈現如絲般的順滑感受，喝酒三腳貓但是勃根地確定就是我的愛。
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Robert Groffier酒莊的葡萄園大部分都是在1930年時收購，並且由Robert Groffier的父親Jules於1950年代創立，Robert Groffier兒子Serge接手後，在勃根地為酒莊打響名號， Wine Advocate更是評價評價其為「Super Star/超級巨星」，Robert Parker曾讚許：”Each and every wine at this Domaine was a first-rate example of its terroir, from the Bourgogne to the Grand Crus. The meticulous work of Serge Groffier (Robert’s son) in the vineyards is evidenced by each glass of nectar from this well-known and certainly soon-to-be-famous Domaine. /從勃根地大區到特級園，酒莊釀造的每款酒都是各個風土數一數二的典範，Serge Groffier (Robert Groffier的兒子)在葡萄園細緻的工作，皆可從這廣為人知，甚至即將聲名大噪的酒莊供應出每杯佳釀中窺探一二。“這個巨星級酒莊同時也是著名的愛侶園Les Amoureuses 1er Cru的最大地主，如今由第四代Nicolas Groffier接管，延續酒莊傳奇。
Robert Groffier Chambolle Musigny Les Sentiers 1er Cru 2013。Les Sentiers來自80年老藤葡萄，午後陽光充足，以整串葡萄釀造並在25%的橡木新桶中陳年，層次分明且平衡，紅色水果香氣與烘脆的氣息相輔而成，絕對可以陳年的好酒。今日這瓶甦醒不夠總覺得還不到達其巔峰之姿。
酒後不開車，安全有保障。
THE上海的上海菜是偏清淡的創意菜色。點了柚香柚有茶中度發酵重度烘焙的鐵觀音與柚子醬沒想到意外合拍。葫蘆心太軟這道也是我看到必點的菜色，一串串色彩繽紛，紅棗淡雅香氣與麻糬的軟糯是清爽。
滬式同樂會 用餐必點的經典前菜，燻魚、海蜇頭、脆皮素鵝。
上海菜飯比較中規中矩屬清爽，干炸欖菜季節筍，欖菜炸得很酥脆，吃起來鹹甜鹹甜的，很像海菜也像海苔，竹筍雖然炸過但很多汁，一點都不無聊。
金沙軟殼蟹上菜吸睛亮眼，一口咬下爽脆口感。整身包裹金沙醬的軟蟹殼配上新鮮解膩的生菜沙拉。與別具巧思的脆口爆米花打造出一道富有層次感料理。
京醬爆豬絲佐鴨餅用上等豬肉，確保每一口肉質鮮嫩多汁透過老師傅調製秘製甜麵醬點綴了這道菜品的精髓，巧妙地將鹹甜的肉絲風味繚繞在蔥絲鴨餅中，鴨餅偏厚不是我愛的口感整體清爽不油膩。
菊島野放紅蓮魚澎湖的紅蓮魚
乾鍋舞雞兒 這道菜是全部菜色中非常重口味，超出我可以負荷的辣度。
娃娃菜佐干貝、蘿蔔千絲餅這兩道是小清新，可愛的蘿蔔絲造型很吸睛，咬下酥脆多汁。
THE上海的湯品可以個人獨享對我愛嚐鮮非常適當，清歡菊豆腐、游麟獅頭戲海膽、陶甕醃篤鮮。有海膽必點的我，對於需要刀工菊豆腐也很感興趣，醃篤鮮每次都超大砂鍋款，今日可愛的陶甕個人鍋很討喜。今晚好酒當道把酒歡樂開懷，THE上海的菜色屬於老少皆宜的清淡口味。
THE上海
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