AKAME網路上號稱南台灣最難訂的餐廳。AKAME在魯凱族語裡代表「烤」的意思，主要以原木石窯燒烤的方式，並結合原住民的香料或山裡的野菜，重新詮釋台灣原住民的飲食文化。
對於吃我的行動力十足，這次可以跟到吃全台最遠的私廚餐廳當然不能錯過，AKAME地處偏遠的部落，但仍讓饕客趨之若鶩，裝潢保有原住民特色，天花板以木炭做成裝置藝術與餐廳的核心理念相呼應個性十足。用餐所使用的刀具是花蓮連茂鐵器特別製作，外型像是縮小版的傳統部落獵刀特色十足。今日坐在小包廂八個人剛剛好。有熟客帶路就是只管好好享受美食。
AKAME小米做的法式麵包外皮酥而薄，有咬勁但不像一般長棍麵包考驗牙口，帶點淡淡的荔枝香氣。抹醬上頭一顆顆是炸過的小麥香香脆脆。麵包每天限量製作實在好美味但無法加點。招待的前菜瓷器上是魯凱族的琉璃珠—孔雀之珠，代表著愛，我一眼就被手繪的餐瓷所吸引，色彩鮮明展現原住民的熱情。
多樣的當季台東野菜佐小米酒慢慢弄起士、烤花生、半熟蛋。野菜組合卻意外的順口，細緻的口感搭配半熟蛋的滑順、淡淡的起司乳香及花生的香脆。
馬祖淡菜 馬祖淡菜品質極佳新鮮味美，調味的方式也是一絕，搭配下層的醬汁好適合沾麵包一同享用，炭烤的方式將海鮮的滋味展現得更濃郁鮮美。
東北角生食等級花枝 佐飛魚卵醬汁、香檬。先從原味吃起炙燒原木的香氣軟Q鮮味十足。擠上一點香檬汁，讓酸味增添花枝的大海味道。
宜蘭海釣紅糟魚佐南投刺蔥及橄欖油 考究掌爐主廚火侯的功力，剛剛好熟得恰到好處，肉質鮮嫩彈Ｑ多汁，外皮因為南投刺蔥及橄欖油讓魚肉非常噴香鮮美。
台東野生龍蝦 野生龍蝦肉質紮實又Ｑ彈個頭不大，佐上蛋黃醬、細蔥、風乾玉米。曬過風乾的玉米，滋味特別香甜，這醬汁搭配上肉質的鮮美很對味。
黑豚二眼肉 一年半齡的屏東黑豬餵養啤酒酵母，小米酒釀、甜菜根及芝麻葉。豬肉烤得帶點粉色沒有豬腥味，配著芝麻葉的甘苦或漬過的甜菜根，清爽解膩。
雲林玉米筍 鹿肉火腿沙拉 玉米筍一咬下鮮甜中帶炭烤香氣，佐鹿肉火腿沙拉的鹹更能讓蔬菜的滋味更加美妙。節瓜 煙燻東石蚵 乾焗海鮮汁 烤節瓜不稀奇沒想到主廚佐煙燻東石蚵、乾焗海鮮汁讓蔬菜有著濃濃海鮮味。台南綠竹筍 洗酪海膽醬 當季的竹筍鮮脆如水梨與主廚醬汁讓口中咀嚼中層次非常多元。在大魚大肉中格外清新。
東北角鮑魚 谷關魚子醬 煙燻醬油 鮑魚的作法透著原住民的味道，前一天低溫烘烤刷醬，一咬下木頭柴燒煙燻香氣瀰漫在口腔，佐魚子醬及蛋黃醬鮑魚Q彈軟嫩，醬油鹹味提點的恰到好處。
南投帶骨水鹿里肌 AKAME一款為燉菜加入鹿肉、山芋頭。另一款烘烤的鹿肉可涮入湯汁裹著南瓜子派皮，讓鹿肉比較軟嫩。水鹿的肉質沒有我想像中嚼勁滿軟嫩，上面的派皮是用南瓜子製成旁邊的燉菜有著滿滿的水鹿肉汁精華淋上一起吃，是一道美味的野味創意菜。
AKAME選用苗栗養殖60天烏骨雞 烏骨幼雞搭配著南投的香草一起煙燻火烤，包含了五葉松、山當歸以及紫蘇並在火烤時一遍遍淋上馬告味噌露，端上桌時的各種香料的香氣噴香引人食慾，當然炭烤的雞肉除了嫩口煙燻火烤的香氣讓人吃起來通體舒暢。
AKAME稻燻屏東乳鴿 乳鴿有先經過3到4天的風乾熟成，再用稻梗下去做煙燻，吃起來皮酥肉軟又多汁。撒上用馬告的葉子抹成的香料粉，馬告特殊的香氣融合肉的滋味搭配的是黑蒜醬。乳鴿是一個高難度的食材，但主廚精準的掌控了肉的熟度入扣腿肉香脆。
AKAME屏東養殖鴨胸 50天大屏東養殖北京鴨佐台南香水草莓醬、小米味噌、巴蔘葉鴨肉需先熟成幾天才會拿來做料理。不過鴨肉粉嫩的顏色還是讓人欲罷不能，搭配酸酸甜甜的醬汁就是對味。鴨肉粉嫩好吃，
吃到AKAME牛肉的部分真的非常非常飽足，身為有牛才歡樂入口這牛肉讓人驚艷，咀嚼中逐漸地感受到牛肉的香氣還帶一點直火焦香味，直火烤的牛肉與舒肥相比就是口感十足鮮嫩滿分。以職人功夫菜牛排收尾真是大滿足！
AKAME五葉松吉拿棒 這是AKAME開店以來從沒有移出過菜單，非常受歡迎的甜點。我對吉拿棒不是特別偏愛但AKAME咬下就是香Ｑ沾上 82%美園部落巧克力醬，非常銷魂已經非常飽足還是讓人想再吃一根。
AKAME夏雪芒果 土芒果冰沙 小米米布丁 熟客說要自己享用一組，就知道美味一百，夏雪芒果的清甜不用多說，土芒果的香氣濃郁所以愛吃芒果這道不能錯過，底下鋪著小米米布丁 ，滿滿芒果香還有透心涼的冰沙與布丁的綿密，AKAME的甜點絕對都要點起來。
精彩絕倫的直火料理怎可以少了美酒，有點一瓶店家推薦的白酒，與大夥自備酒款這一晚在AKAME與好友們度過美麗的部落直火饗宴。
「飲酒過量，有害健康；酒後不開車，安全有保障」
AKAME
90241屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號
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