台南｜阿財牛肉湯安平二店，溫體精品牛肉鍋，全牛任選吃好吃滿！享受在地美食，就選阿財牛肉湯。

每次到台南總是吃不停，喝不停！能大快朵頤是一件無比開心的事，好好體驗人生是何等幸福。今日阿財牛肉鍋就是當地饕客讚不絕口的隱藏版牛肉湯口袋名單，台南有名的牛肉湯各自有其特色。阿財牛肉湯位於安平，今日是踩點安平二店的二樓包廂區，獨立的空間，有香檳、紅白酒搭配台灣在地好牛，真是過癮！美酒配好料享受豐盛飽足的午宴。

牛肉湯一上桌，紅棗、香菜、玉米的蔬菜湯底還沒有煮肉前先喝一碗入口帶著清爽透甜，肉燥飯餐廳免費提供，看起來油脂多，店家有特別燉煮已經把多餘的油脂逼出來，帶著肉燥香，沒有肉燥的油膩感。我最怕肥肉所以撥開吃肉燥飯，鹹香適中很墊胃。

炒牛肉一定不能少，芥藍搭牛肉是絕配，芥蘭吃起來很嫩口，牛肉炒到恰到好處，帶點粉嫩的鮮嫩好誘人。蔥爆牛肉也是讓人胃口大開，炒麻油麻油的香醇讓炒牛肉又是另一番滋味享受。

牛肉的部位很貼心有標示，沒有標示就是隱藏限量版的部位，老實說不論是哪個部位吃就對了，就是怎麽涮都好吃，不同部位呈現不同的口感，在台南就是吃溫體牛的天堂，當然要有饕客領路才能吃的巧又吃得好。

牛肉丸與手工餃的表現也不俗，搭酒配鍋很出色。阿財牛肉湯安平二店的牛肉鍋果然是在地人的隱藏好店，好酒配牛肉鍋，還有滿桌的歡樂，恣意輕鬆就是要一起吃吃喝喝過人生！

阿財牛肉湯安平二店精品牛肉鍋

708台南市安平區安平路97-7號

06-221-1181

2022 12新增

再訪阿財牛肉湯安平二店精品牛肉鍋。今日是坐在小包廂，天氣冷吃鍋人潮滿滿。榮獲2021風味絕佳獎的高山烏龍青茶冷泡茶，無糖的六奉茶莊高山烏龍青茶冷泡茶，瓶口有獨家設計專利濾嘴，可以過濾茶葉喝的時候不會喝到茶葉。採用的都是一心二葉或一心三葉好品質茶葉，喝起來清雅回甘卻不失醇厚，上次搭好酒這次配好茶同樣很對味。

上鍋底時已經把蔬菜都放入鍋裡，滿滿一鍋先喝一口入喉就是清甜。牛燥飯完全不油膩，鋪上厚厚的牛肉吃起來不會過鹹膩，搭配白飯很開胃。

魚冊是台南特有的火鍋料以揉稔過薄魚漿快速捲起肉泥魚漿採每天現做，多是口感較酥鬆的狗母魚種為主，搭配肉餡不過油膩。牛肉丸彈牙，花枝漿當然不能少。炒了酸白菜牛肉，牛肉厚實有了酸白菜畫龍點睛讓人吃起來解膩也很開胃。

牛肉請店家上了六盤，一頓餐下來六盤空空如也，天冷吃鍋真是暖胃又暖心。溫體牛肉台南真是一哥，別處吃起來就是沒有台南當地優質。台南的牛肉湯頭有3種層次的變化，剛上桌時，加點薑絲放牛肉在滾燙高湯中、在還沒釋放出肉汁，可先喝湯底的滋味；後來略為浸泡後，牛肉呈現淡淡粉紅色，此時肉汁充分釋入湯裡，可同時品嚐肉汁與高湯的不同層次鮮甜，最後肉吃完後，再次喝湯品嚐牛肉油脂最後的肉汁清甜味。