oops│美酒 oops│美食

台南|饕弄杯 Bistro Alley征服饕客味蕾,搭好酒享受暢快人生。

久久會相聚絕對是吃飽喝足!今日是聖誕趴所以更要歡樂加倍,主題是法國酒主辦人提供的Chateau Lafite 1973 與大家分享,只能大聲說感謝!當然其他參與的每瓶好酒也是毫不遜色,各個都是酒香醉人。香檳王就是要來夜光瓶閃亮亮登場,我愛的勃根地公雞白酒也出場,大夥就是喝好喝滿喝開心。法國酒不論哪個產區都有人欣賞,喝起來份為起勁!

e696b0e78988e8ada6e8aa9ee9bb91e5ba95-1

饕弄杯 Bistro Alley 是台南有名氣的西餐廳,座位不多今日包場只有一桌暢快喝,慢食體驗台南美味。餐廳隱身在民宅巷弄內,尋尋覓覓半信半疑下的發現桃花源。

南非生蠔 醬汁採用分子料理手法處理,生蠔就是要肥鮮嫩,醬汁採用分子手法整題營造就是協調加分,一口吃下搭配香檳真銷魂!提供的法國麵包外脆內Q,有咬勁外皮又不會過硬,入口麵香十足很涮嘴。

酥炸鱈魚白子金山萬里蟹、海膽,饕弄杯食材的鮮度一流,對於各式食材融合能迸出更多火花的功力也是好,這道營養滿分的海味,採用蟹肉高湯,鱈魚白子的入口即化,還有我最愛的海膽,每樣食材互相輝映,高潮迭起。

紅咖哩龍蝦醬汁韭菜 烏魚子,龍蝦彈牙脆甜是一定具備搭配紅咖哩龍蝦醬湯有咖哩香不搶戲還有韭菜特殊香氣與烏魚子的鹹香畫龍點睛是一道迷人湯品,主廚把每樣食材賦予另一種風味呈現,沒有走鐘反而讓人眼前一亮。

牛肝蕈菇鴨肝虎豆 虎豆具有補血補鈣,和治療冠狀心血管病的功效,是豆中珍品亦有豆中之王稱號,吃起來綿密沒有特別味道,搭配焦糖香煎鴨肝增加嘴中口感,鴨肝吃起來沒腥味品質好,整體以牛肝蕈菇的獨特香氣領軍,再撒點堅果讓咀嚼中多了堅果香。

36個月伊比利火腿 黑松露 鳳螺 這幾樣食材常吃,不過入菜的鳳螺讓人有驚喜,饕弄杯會採用當地時令食材與西式食材互相融合,讓饕客可以嚐到台灣好食材,也品到西式珍貴食材。

美國Prime 肋骨 牛排表現好,因為本身牛排品質部位好,主廚煎烤功力突出外圍帶點焦香內部粉嫩,上桌就是會讓人吃完回味,流連不已。

草莓酥皮是饕弄杯提供的甜點,餐廳貼心幫大家帶來的甜點擺成我們專屬的聖誕豪氣甜點盤。有阿美古早味蛋糕、六月初一8結蛋捲、巧克力panettone、Sommwhere 那個那裡的玫瑰荔枝國王派,還有小倉山莊的牛年限定口味。每一款的好心意吃起來更加好甜蜜很幸福,這一盤為今日聖誕趴做完美飽足的結束儀式,每每相聚完就期待下次再會。饕弄杯 Bistro Alley果真讓饕客吃的很滿意。

Bistro Alley 饕弄杯 法式餐廳

70144台南市東區東榮街115巷47號

06-237-0355

<span>%d</span> 位部落客按了讚: