鮨荻 sushi ogi 我喜歡嚐鮮每一家餐廳都是當下隨心想踩點的渴望。鮨荻 sushi ogi 用餐環境舒適。
鮨荻 sushi ogi 的道數非常的多，所以不用擔心有些日料吃完沒有飽足的空虛感。一開始端上我最愛的海膽，可惜酒味搶戲，我嘴中應該是海膽鮮味奔放的跳躍滋味，嘴腔中只感受的濃濃酒香的襲擊掩蓋海膽的鮮。
師傅以熟練手法捏握壽司，恰到好處的力道讓魚肉和米飯在口中綻放獨特的和諧。握壽司的表現頗佳，大海與師傅的完美合作，帶來味蕾驚喜。我愛的海膽就是搭配米飯，不花俏就能達到完美銷魂的極致表現。烏魚子裹麻糬，烏魚子鹹香可惜麻糬用薄皮少Ｑ彈入口減少驚喜感。
喜歡結尾的味增湯入口濃郁鮮甜層次豐富。螃蟹與發酵豆香的味噌完美融合，一碗有厚度與鮮美滋味襲擊而來。
每每用餐中我總是會細細端倪店家的餐瓷茶器，餐瓷茶器對我有致命吸引力。鮨荻 sushi ogi選用香蘭社茶器，香蘭社 創立於 明治8年 (1875年），是有田燒的知名老店。溫潤白瓷與細膩雅緻的花圖騰，靜靜襯托餐後的一杯熱茶。味蕾慢慢回歸純粹，一場豐盛料理的結尾往往藏在這一杯茶中。
