「朝炭」的早午餐烤魚有 3 種，有僅以鹽巴調味，講求直球對決的「鹽烤」、混合多種味噌醃漬藉此帶出更多層次的「西京燒」、搭配柑橘醃漬醬油，讓炭火逼出醬香及果香的「幽庵燒」，鮮魚則是依季節選進的漁獲。
米飯部分日本七星米與魚津米以 1:1 比例混和蒸煮，配菜上我覺得少了亮點，主廚自製的海苔醬是我今日最滿意的佐醬，滑順不死鹹沒有腥味搭配米飯與大葉胡椒醬提供不同層次的味道，卻不干擾主食的存在感。今日烤魚的表現少了亮點。
小黑板上會有今日隱藏版料理，兵庫縣波紋牡蠣點生食非常肥美，北寄貝奶油燒、和牛餃子也是中規中矩表現，飯後加點琥珀布丁是大人款的咖啡口味，「朝炭」就是日式風格的早午餐。
飯後散步到富錦樹喝咖啡，一樣點了我愛的藝伎，這位是哥倫比亞 拖利馬 露臺莊園 蜜處理 非常明顯的檸檬味，入口尾韻有花果香與油脂感。富錦樹的茉茉一直滿喜愛，茉莉花茶戚風蛋糕，柔軟綿密，喜歡鮮奶油可以沾著，口感豐富滋潤有味。
