台北晶華酒店的晶華軒一直是粵菜的模範生從來不讓人失望，尤其港點我也非常喜歡。今日吃晶華軒招牌烤鴨嚴選彰化優質「玉露鴨」以廣式掛爐手法細火慢烤而成。晶華軒的烤鴨看似很油，我不吃鴨皮皮的部分看起來完全酥透，沒有鴨皮的油潤我單吃鴨肉也非常多汁不柴。鴨腿會單獨切上桌，沾滷汁吃非常多層次的風味。我喜歡滷汁味濃郁但入口清爽， 鴨肉蝦鬆應該是鴨肉丁炒腐竹和筍丁，晶華軒生菜的處理非常細心還修邊讓生菜沒有那麽張揚，在細節看見用心。
蟹膏馬蹄蒸肉餅一上桌剛這沙母碩大肥美視覺滿分！看似紅湯其實味道是清爽，蒸肉餅非常好吃選用梅花肉與豬前腿肉混打，入口肉口感噴香四溢不死鹹，加上沙母蟹膏的鮮甜濃郁，同時擁有海陸雙響，果真是招牌。
雪蟹西施泡飯 西施泡飯其實是改良於上海與潮州泡飯的新式粵菜，不要浪費海鮮中不食用的部分，晶華軒的招牌菜色，由龍蝦沙公殼熬煮的湯底，會有專人到桌邊服務，依序放下準備好的澎湃食材，最後會倒入廚房炸好的香米，剛炸好的香米倒入滾燙的濃湯中散發出一股迷人的香氣！西施泡飯那麼多的海鮮濃縮湯底不是走直球暴擊的極致海味，反而是細緻鮮味緩緩悠長散開嘴中，口腔中瀰漫著香米與海味難怪是晶華軒一絕。
晶華常常會聯名日本知名店家，這次路過是BLANCA怎麼可以錯過，「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」將經典蛋糕轉化「Poquito」在西班牙文裡所代表迷你尺寸，三款風味包括台灣限定的「rosa草莓」、融合京都百年茶舖一保堂的「抹茶」，以及由主廚選用黑糖悉心烹煮的「焦糖」口味。BLANCA巴斯克質地偏軟不是我愛的口感，但味道部分迷人。
另一款人氣商品「BLANCA布丁」則以獨家「雙段烘焙」製法打造，表層焦香帶出微苦層次，內部則融合蛋香與奶油起司濃郁風味，對我來說質地太稀我對於奶油有恐懼感這款就是奶味太濃郁。美食因人而異吃過才知道有沒有合自己口味。
