熟悉我的人知道我是一位極重度愛嚐鮮鮮的愛吃鬼，所以餐廳會再訪就是有讓我味蕾驚喜與流連的秘方。當然一起用餐的人也很重要，可以同頻共享美食的人會讓餐點加分。匠樂就是每一次吃都有讓人再一次覺得值得的體驗。鮑魚肝醬細麵可說是匠樂的招牌之一，味道精準與平衡性皆有，充滿力道又兼具細膩。細麵搭配著鮑魚肝醬汁，上面再放海苔。吃起來味道高雅如此鮮美味道又不會太強烈搶戲。鮟鱇魚肝最中餅也是我的愛，本來就超愛魚肝這入口濃郁綿密、鹹甜的絕妙滋味，搭配酥脆最中的餅皮口感層次更豐富。
匠樂的各類魚料調味搭配已經到達行雲流水，魚類熟成的精準入口就是讓人驚嘆連連！每一樣魚料都吃得出來是上上之選，再次品嚐喜知次釜飯華麗又樸實我不是飯類愛好者但我每一次都速速清空，螢烏賊一咬下軟嫩爆汁，美食真的看個人口味但匠樂是吃完不會讓我覺得空虛不飽足的日料店。
今日搭餐的清酒我很期待，有時候喜歡什麼不喜歡什麼都是一瞬間，最近有開始體會到清酒的美好，但我的一口量當然還是一樣，只是品項增加清酒選項。「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。「女杜氏」不只是性別引起人們關注，我也很好奇味道如何？
銀龜與金龜最大的差異在於米種，銀龜使用「美山錦」，精米步合至39%，帶華麗的吟釀香，口感細緻順滑，並帶有溫和的米旨芳香，是款平衡而優雅，充滿透明感的高階作品。
現在「金紋錦」僅在長野縣北部的木島平村種植的極稀有酒米，當地的農協和稻農聲稱他們不會將其賣到村外，並將其作為村裡的特產。打開酒栓時，香氣彷彿漫天綻放的花海，令人心曠神怡。入口味道非常純淨清爽，確立出信州龜齡的頂級酒款地位。
我喝完金龜銀龜，銀龜口感如絲綢般柔順，尾韻乾淨俐落優雅近人。金龜酒體簡潔易懂但非常有個性，微氣泡感尾韻在口中縈繞，留下令人深刻印象。喝起來也是非常順口。兩款喝起來都非常優雅細膩難怪經常一瓶難求是夢幻酒款之一。
酒後不開車，安全有保障。