日本仙台牛舌傳奇「東山炭燒牛舌」。為了招牌極品厚切牛舌定食、與炭燒極黑牛牛排來踩點。採用三天熟成工法與炭火直烤，讓厚切牛舌口感 Q 彈、牛舌控務必收藏的店家，不用飛去日本也可以好好享受。
東山特別選用牛舌中最精華的「舌芯」部位，並且堅持採用獨特的三天低溫熟成工法。這個過程讓牛舌的肉質結構變得更加柔軟，風味也更集中。東山牛舌吃起來軟嫩，不會有難以咀嚼難咬的狀況。廚師在半開放式的烤區裡精準掌握火候，將牛舌烤得外層帶有迷人的炭香與微焦感，但內裡卻是完美的多汁和 Q 彈。已切塊的牛舌可以先品嚐原味帶點炭燒香氣，再沾提供的三種醬料，山葵、鹽巴、柚子芥末。
招牌湯品是牛舌清湯，有牛舌、蔥蒜等食材去熬煮的清湯，湯頭非常鮮甜。點山藥泥佐麥飯再撒點七味粉非常滑順開胃。
炭燒極黑牛牛排同樣展現了炭火的威力，是肉食愛好者的另一種極致享受不過牛肉的品質沒有牛舌出色。另外單點了炭烤牛舌丸二枚有提供蛋黃，將蛋黃打散後，用牛舌丸沾著吃，濃郁滑順的蛋液包裹著紮實的丸子很超美味！東山炭燒牛舌的牛舌果真是排隊名店，喜歡牛舌可以試試。
FLIPPER’S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅，每次吃都讚嘆真的如雲朵般鬆軟即化的舒芙蕾，舒芙蕾與綜合水果與雪酪一起入口，真是人間美味這是一份值得等待的午茶甜點。
