位於台南東區的Fine Dining餐廳「FUKAI」以在地新鮮食材為基礎，融合當代歐洲烹飪料理技巧，並依據時節調整菜色，打造出層次豐富且極具創意的套餐，道道令人驚艷呈現屬於台南的獨特味道。餐廳展現優雅寧靜的氛圍是舒適的用餐環境。餐前的草莓氣泡飲點醒嘴中的味蕾即將展開一場中法美食之旅。
今日佐餐的好酒絕對也適合不搭餐品飲，每一款都展現其細膩多元的風貌，勃根地果真是我的愛無誤。
「禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。」
前菜一上桌就很吸睛內餡包裹著海瓜子很有台味鮮魚的味道有立體跳出，私房法式料理肉派 Pâté en Croûte，以酥脆外皮包裹豐富鴨肉，非常厚工耗時非常喜歡沒有油膩口的派皮與鴨肉的絕妙搭配。
蕈菇 黑蒜 冬菜 這一碗台南風味的澄清雞湯，喝下 讓人瞬間暖胃。土魠 芝麻 豆 香草台南的土魠用法式餐點呈現，底蘊不變多了優雅。酸種麵包也非常對味，主廚招待的龍蝦麵風味濃郁，香氣兼備結合濃縮龍蝦高湯打造出醇厚富有層次的口感，義大利麵的彈牙入味也是上層。
芳苑玫瑰鴨胸 小田A5和牛臀上蓋 日本F1和牛菲力 主餐肉類主廚料理非常好，熟度掌握精準，醬汁也不會搶戲，煙燻過的肉類更噴香， 和牛嫩咀嚼中肉香與油脂都恰到好， 吃一口會有幸福滿滿感。FUKAI融合台灣味的新法式的餐點有讓人驚艷。
加點的伊比利豬我不愛豬 FUKAI 料理的方式入口沒有豬腥味，只有焦醬香與油潤。甜點部分也不失色，草莓酒粕千層蛋糕我可以再來一份，整體而言FUKAI Restaurant會讓人想要再訪。
