一冠割烹外觀看起來相當簡單低調餐點的部分目前有 2500/3800/5500 的套餐 餐廳為吧檯座位，今日選擇3800套餐。入座後送上漬物白蘿蔔、薑片與紅心芭樂，一碗熱湯揭開今日序幕。
盛裝著真鯛，佐以茗荷、自製果醋，清爽開胃。南瓜最中造型非常討喜裡面是鮟鱇魚肝為內餡，是一道很吸睛的料理。
整體吃下來非常飽足，Ａ5和牛的真鯛豆腐入口讓人回味，燉煮牛舌入口即化今日的肉類表現水準上，自家的味增醃起司，入口鹹香滋味好下酒。醋飯是壽司美味的靈魂，醋飯的酸味會帶出魚材的甘甜，融合魚材的油脂與肉質，在口中成就出美味關鍵。今日醋飯有時覺得搶戲，入口魚材的驚艷有時比較沒有，我是歪嘴雞對於整體食材有沒有完美融合很在意，一冠割烹的服務到位用餐輕鬆愉快，特點是少數有接待孩童的日料無菜單。
