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台北|小蔬杭上海風蔬食飲茶,菜色俱全,口味清爽;復古午茶「炭波波喫茶」日式昭和風咖啡廳。

小蔬杭是蘇杭旗下的品牌,主打上海蔬食飲茶料理,從冷盤、小炒、點心、麵飯粥等,以無肉、無魚、少油、少鹽的方式呈現,也有多人合菜供選擇,菜色內容依季節時令調整。小蔬杭一直想踩點一波三折終於品嘗到。

點了雙人套餐份量真的是雙人吃剛剛好,如果是大胃王可以再單點菜色。涼菜雙拼是枸杞雲耳與椒麻蓮藕,老皮嫩肉豆腐稍微酥炸外層,雞蛋豆腐的口感超滑嫩,沾點醬汁一下子就完食。招牌香椿餅 厚實外皮Q彈帶點焦香,一咬下特殊香椿香氣讓人一口接一口。翡翠素餃小蔬杭的皮是屬於厚Q紮實一咬下蔬菜香氣撲鼻很不錯,養生時令炒蔬菜爽鮮。

單點的蘿蔔糕是超級厚片吐司版本吃起來很過癮,入口就是清甜蘿蔔絲的鮮汁,吃到滿滿蘿蔔絲。這一道非常推薦必點菜色。

松子什錦菜飯 菜飯是上海經典菜色,各家調味皆不同,加入松子下去拌炒為單純的菜飯畫龍點睛,吃起來是自然樸實風味。

臭豆腐馬蘭很有特色。 又名「馬欄」的馬蘭頭是一種菊科野菜,帶有一股菊葉香氣,由於味道清香,據說馬兒吃到這種野菜,就留在原地不肯再往前走,故而得名。 就像很多野菜一樣,馬蘭頭的纖維質較粗,且吃起有會有點澀味,所以傳統上海師父多是將之汆燙後切碎,加了香油與豆乾末一起涼拌;小蔬杭的主廚則是將剁碎的馬蘭頭與攪碎的臭豆腐拌在一起,外層包了腐皮後油炸。有獨特香氣的馬蘭頭與臭豆腐送作堆後,形成另一種香氣口感更豐富。 

竹笙百菇盅 雖然沒有肉的油脂醇厚,蔬食湯頭因為竹笙百菇非常的鮮美。驢打滾兒就是麻糬紅豆沾黃豆粉。泰式蔬鬆也是單點,單點的菜色都是大約3-4人享用,這道就是重口味開胃菜,包菜剛剛綜合泰式香料味,雖然是蔬鬆但口感非常多層次,小蔬杭的口味不油膩很適合帶長輩來用餐。

小蔬杭 絕對蔬食(台大二活店)

地點: 國立臺灣大學 地址: 106台北市大安區羅斯福路四段85號 (捷運公館2號出口)

02 2363 7288

台北公館商圈的炭波波喫茶,打造日本昭和時代的復古風格,提供咖哩飯、義大利麵、三明治、甜點及復刻版飲品等,濃厚日式氛圍讓人猶如置身在日本。用心打造的環境,細節也不馬乎,所以一位難求建議要訂位。

點巴斯克蛋糕與蘋果派口味上還不錯,餐盤擺設就是濃濃日式風,價格親民味道也不錯,建議用餐也是要訂位不用久候。

炭波波·喫茶

106台北市大安區溫州街74巷3弄11號

02 2362 9668

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