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台北牯嶺街美食巡禮| 平價版鼎泰豐「黃龍莊」小籠包,饕客源源不絕;「高餅屋」炭烤胡椒餅與蘿蔔絲餅飄香30年。

黃龍莊入座時,服務人員會送上一壺牛蒡茶非常特別。黃龍莊的菜單分為點心類和麵食類,有人形容黃龍莊是鼎泰豐的平價版這樣比喻想必小籠包就是水準上。冰箱裡擺放小菜,可以自行挑選享用。這間位於牯嶺街和寧波西街交叉口的「黃龍莊」開業多年,憑藉著小籠包和各式點心聞名,店面低調但許多內行的饕客,都會指名來這兒吃小籠包,不是用餐時間人潮也是不少。

《黃龍莊》的小籠包一咬下內餡噴汁鮮美,皮薄肉餡細緻。吃小籠湯包的時候,加一點薑絲和醋,薑絲讓湯包鮮味更突顯,醋則能解膩,小籠湯包裡的豬皮凍有些油脂加點醋可以中和油膩感。

酸辣湯裡的筍絲夠味咬下清脆湯裡的蔬菜也是滿滿還有豆腐,湯的酸味不是太酸可以自行加醋調味,酸辣湯的勾芡不會太過,是一碗很溫順的好喝酸辣湯。

黃龍莊的清燉牛肉麵,看起來就是清爽。清燉的湯頭最怕牛腥味黃龍莊喝起來爽口尾韻濃郁,細麵條Q彈順口,牛肉是入口即化的鮮嫩。

非常講究的蝦仁燒賣,每一顆蝦仁燒賣都鑲有一隻鮮蝦在上頭,這蝦一看就是新鮮的好品質,皮比小籠湯包厚一點飽滿大顆,一咬下口感扎實用料實在,軟嫩的豬肉餡料有存在感,同樣有爆漿口感,是一顆水準上的蝦仁燒賣。素餃非常的大顆皮Q一咬下滿滿蔬菜餡料,蔬食者會愛的素餃。黃龍莊的每一款點心的皮都有些微不同,可以窺見店家用心,

隔壁的高餅屋也是家老店,愛吃鬼路過不能錯過招牌上面寫著高餅屋創於1985年,來到現場可以看到高餅屋是用貼爐炭烤的方式,可以聞到濃厚餅香,蘿蔔絲餅咬下去可以感受到滿滿蘿蔔絲的誠意,調味上帶點胡椒香氣脆甜蘿蔔汁的滋味很不錯。胡椒肉餅看到肉餡瘦肉比例較多我比較喜歡,口味肉汁以及扎實嚼感與濃厚蔥香不是濃厚胡椒味的口感,餅皮香酥表現不差就是老滋味。

黄龍莊

100台北市中正區牯嶺街43號

02 2322 4295

高餅屋

100台北市中正區牯嶺街40-3號

02 2395 5119

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