許久不見的好友大家齊聚一堂，平安健康就是值得慶祝！今日每一瓶酒都特別迷人細緻，用心挑選來分享的好心意讓人充分感受到。Musigny的優雅度和複雜度入口酒體平衡，香氣濃郁迷人然而單寧複雜，入口綿長深邃的內涵真迷人。
無限8與加拿大天才小提琴家與蘇珊·霍（Susan Ho）合作在2019年推出以《蝴蝶戀人》的最新專輯《蝴蝶戀人的小提琴協奏曲》為發想的限量聯名款。瓶身到達適飲溫度時，隱藏的蝴蝶便會像盛開的花朵繽紛而出，驚喜度滿滿。入口蜂蜜與令人回味無窮的新鮮檸檬讓人回味。蝴蝶紛飛的絕美模樣超級吸睛。Joseph Phelps Vineyards Insignia 2014 對我來說比較強壯，不過還是可以窺見細緻優雅。
Giuseppe Mascarello Barolo Monprivato 2008 義大利Barolo區傳統派的頂級名莊之一，今天表現沒有雄壯威武，入口優雅香柔這酒莊喝過好幾個年份都是精彩絕倫。 Coche-Dury並被認為是頂級白酒的代名詞。2017 Coche-Dury Bourgogne Chardonnay 細緻靈巧，具有迷人的香氣，展現出無與倫比的深度勃根地白就是我不變心的愛。Domaine des Terres de Velle 小型勃根地精品酒莊白酒也是呈現果香的豐富感。跟對的人把酒言歡就是非常盡興。
酒後不開車，安全有保障。
季節野菜炒蓮霧 水果入菜一直不對我的胃，蓮霧是我喜歡的水果與當季食蔬快抄，吃起來輕盈爽口。辣味小黃瓜是招待小菜單吃較為鹹膩。樹子水蓮樹子能增添水蓮的鹹度，但今日水蓮吃起來不夠爽脆。
XO醬燒豬肝，賣相看起來很夠味，豬肝是先炸後炒外層裹上濃郁醬香芡汁，上面點綴的XO醬增添鮮味，今日豬肝火侯拿捏得宜讓人一片接一片，這道算是臺菜餐廳的功夫菜。目前吃起來欣葉跟金蓬萊也都很出色讓人回味。
富錦口水雞 今日雞肉吃起來不夠鮮嫩，但醬汁很夠味手工煉製富錦樹獨門辣油，3 小時的熬煮靜置，呈現出麻與辣的完美比例，這醬汁拌麵超開胃。蒜香乾拌麵非常出色，麵條的Ｑ彈有勁與剛剛好的蒜香醬汁，
讓人速速可以清空。
油淋蟹黃麻婆豆腐 我愛吃蟹肉，但不想剝蟹殼這道很適合。屬於川菜融合創新手法，麻婆豆腐加入清蒸手剝大沙母的蟹肉與蟹黃，注入濃郁海味，搭配烘烤松子提升層次，不是嗆辣的麻婆豆腐，算是點到為止的油淋蟹黃麻婆豆腐。
金萱白玉牛腩 牛腩入口即化與白玉蘿蔔搭配，不見得要濃油重香，簡單卻不簡單的清爽更讓人驚艷。
紅蟳米糕 蝦米、香菇拌炒糯米，將鹹香風味炒入米粒中，今日米糕過於濕軟我喜歡粒粒分明的扎實口感，選用約螃蟹碩大肥美可惜蒸過頭，豪邁霸氣展上桌是經典臺菜。
富錦樹台菜香檳招牌菜芋泥嫩煎，絲滑綿順的芋泥搭配上鮮嫩排骨，細火慢燉使兩樣食材完美交融，每口都能品嘗到濃濃芋香，喜歡芋頭的朋友應該會很喜歡。菜乾烘蛋表現中規中距，香干肉絲非常開胃，醬汁濃入豆乾與肉絲吃起來停不了口。
鯧魚米粉 一道古早味經典台菜。這道菜做法繁複需先慢煎鯧魚，取其焦香味，順勢再將紅蔥油跟蒜苗煸香，同時間燉煮高湯、芋頭跟米粉，嚼口混合湯汁的甘鹹、芋香跟魚鮮，富錦樹台菜香檳的鯧魚米粉是愈吃愈有滋味，一開始會覺得清淡，再喝一碗可以品嚐到各式食材的融合的美妙滋味。
最後招待的甜點很有水準，雪梨燉銀耳將新鮮的雪梨與銀耳一起小火慢燉，銀耳黏口的膠質，完美地與著雪梨的清脆呼應，口感層次豐富。人對酒香菜多元又是很開心的一晚，期待下次見面。
富錦樹台菜香檳 敦北店
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