台南甜點「河床甜點」是一家需要排隊的法式甜點，12點開門11點多到已經有人在排隊，所以想要第一輪吃到建議提早一點，只收現金所以要準備好，店內規定就是內用外帶都一律排隊，等候服務人員領位服務。
河床甜點「金甘心」是以經典法式甜點「蒙布朗」再創而成的甜點，其中也運用了一些台灣的常見食材。將常用的栗子改以地瓜做造型，利用咖啡的濃郁搭配柑橘的酸甜將香氣依序帶出，兩側則是楓糖口味的餅乾，整體想呈現的是秋冬轉換之際的樣貌。地瓜、咖啡與柑橘都是在物產豐饒的台灣的產物，將這些豐富的食材以法式甜點的方式呈現，不僅是中西合併，同時也是代表對台灣食材的感恩與珍惜，因此起名為金柑心。店家把甜點的創作過程描述，在吃甜點時可以感受到嘴中滋味的轉換。
春擂 擂茶蜂蜜香緹 百香果香蕉奶餡 香草炒鳳梨 米香焦糖泡芙 反折千層酥使用擂茶，又在春天完成這款甜點所以取名為春擂，焦糖泡芙上沾裹了米香吃進嘴裡的脆和香，希望有一些米的香氣雖然擂茶是客家的文化，是一款溫潤且濃郁的甜點，感受由各種食材交織而成的饗宴。
國王派傳統的玩法是由年紀最小的孩子藏在桌子底下，指定每一塊派要給誰吃，如果吃到暗藏在其中的瓷偶，就可以戴起王冠當「一日國王」！今日吃到伯爵杏仁口味，千層酥皮包裹著杏仁餡的美味，在河床成為固定班底，每天早上新鮮現烤、分切，香酥千層的口感不甜膩，是一塊出色的酥餅。
冬季的法式草莓蛋糕怎能錯過，一層香草杏仁蛋糕，一圈切半新鮮草莓，一層大溪地慕斯琳奶餡，一層草莓果醬，一層大溪地慕斯琳奶餡，一層香草杏仁蛋糕，一層中澤乳霜和新鮮草莓組合而成，層層堆疊的細緻草莓香氣，冬天就是草莓的季節啊！
分子蛋糕 莓心看起來都是白色，對於我有奶油恐懼症的我怕怕！大顆白色泡泡原來是荔枝醬，一搓破與莓果風味蛋糕體一起入口，酸甜的滋味在嘴中漫開，是一款非常解膩的絕美蛋糕。
日式的鮮奶油蛋糕，台南有很多水果攤，距離產地更近，這次點葡萄純鮮奶油蛋糕，我不愛奶油所以今日大概就這一片沒讓我驚豔，河床的奶油蛋糕算小清新。
河床甜點不止蛋糕美，飲料也是讓了看就想喝。咖啡與抹茶來有莓果氣泡飲都是水準上。
在現場吃了六款蛋糕就知道很喜歡，所以外帶了許多餅乾、常溫蛋糕回家享用。餅乾吃起來不甜酥脆，有焦糖堅果夾心酥、葉子酥、玫瑰覆盆子脆糖、巧克力布列塔尼酥餅、抹茶維也納酥餅、使用日本抹茶，茶香濃郁、、香料起司脆餅。非常適合送人與當下午茶茶點。
「芝麻鹹蛋黃瑪德蓮」以月餅的概念去呈現的瑪德蓮，芝麻與鹹蛋黃的鹹搭配濕潤蛋糕口感很特別；「紅烏龍可麗露」台灣的紅烏龍茶，帶點煙燻炭焙香氣，軟中帶Ｑ外裹焦香。是一顆可口的可麗露；「一顆檸檬蛋糕 」外層有別於一般的白巧克力，是天然的檸檬巧克力，有鮮明的酸感氣息，濕潤綿密。檸檬蛋糕是我的愛河床的檸檬巧克力好濃郁，一顆檸檬蛋糕一下子吃光。
「楓糖胡桃費南雪」拌入榛果奶油、搭配掛霜胡桃、整體馥郁酥脆；「花生達克瓦茲」一咬下花生的香氣馬上撲鼻，入口即化的餅皮河床不是餡料厚，但入口的花生香很濃。
「河床甜點」真的是值得一試甜點店，完全不膩口，適合想吃甜點舒壓的甜點店。
/ 「河床甜點」營業資訊 /
Tel：06-2223934
Add：台南市中西區河中街42號
如何前往：Google maps搜尋河床甜點，讓導航帶領您前來
Open：每週五到每週三(週四為公休日)
營業時間為：12:00~19:00(內用空間開放至18:00)
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