台北｜台北鳥喜連續10年榮獲米其林一星，日式燒鳥專門店東京”とり喜”台北插旗。GeloveryGift 蒟若妮法式甜點，手工蛋捲迷人好滋味。

在日本連續10年榮獲米其林一星東京”とり喜”必定有其特別之處，一直想要踩點台北鳥喜 produced by Toriki とり喜，門市店面不大，預約成功後會給一組開門的通關密碼，有板前或著桌子區選擇桌子，通風設備非常好吃完完全沒有烤肉味，好的食材就是要專業燒烤才能更凸顯食材美味。

點一套台北鳥喜 produced by Toriki とり喜主廚套餐、串燒定食、雞腿丼。串燒定食有六串灑點鹽原味呈現，雞肉丸一咬下噴汁，雞胗不會太硬，小番茄、香菇與鳥蛋原汁，漬物跟柚子蘿蔔泥可以清口氣。附上的雞湯非常暖胃清香。

台北鳥喜 produced by Toriki とり喜雞腿丼，另一種雞肉風味呈現，炭烤的香氣就是邪惡誘人。日式醬汁甜而不膩配飯絕配，燒鳥專門店果真雞肉好品質，不花俏卻讓人紮實品嚐好雞肉。

台北鳥喜 produced by Toriki とり喜芥末里肌、雞腿肉、手羽燒、軟骨、雞丸心、翅肩肉、茄子、小番茄、秋葵。芥末里肌通常就是要品質夠好有點半生食吃起來完全不會有生腥味，鳥喜用備長炭炙烤出桂丁雞各個部位。雞丸心咬下多汁彈牙，高級燒鳥店會以不同形狀的竹籤串起不同部位的雞肉，「手羽先」雞翅用的就是較厚平竹籤，才能撐得住食材為了方便客人吃食，有「代客拆肉」服務只要拉起骨頭就可以暢快吃雞肉。雞腿肉、軟骨、翅肩肉樣樣讓人齒頰留香。

台北鳥喜 produced by Toriki とり喜講究切肉刀功技法、竹籤的選擇、食材串籤的手法，乃至燒烤時所用的炭火，以及溫度火候的控制，都很講究。串食材所用的竹籤就超過6種，平籤是用來串雞肉丸或雞翅等較重的食材之用，鐵炮籤是串蔬菜或瓜類食材，至於串銀杏或鴳鶉蛋的竹籤，則細長的像「加長與加壯版的牙籤」。整體吃完就是讓人剛剛好的無負擔。

台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

110台北市信義區松壽路26號

02 2723 2288

GeloveryGift 蒟若妮法式甜點剛好在鳥喜旁邊，號稱東區最美甜點店，店裡呈現的法式甜點很吸引目光，吃完飯就是想喝咖啡吃甜點。

草莓蛋糕就是吸睛令人無法抗拒，想吃Gelato只有杯裝也可以，吃冰不論大人或小孩都開心。草莓蛋糕吃起來沒有外在驚豔，不過手工蛋捲很不錯，酥鬆的口感小巧口味多，不論單純口感的艾許奶油手工蛋捲或者灌餡法芙納巧克力蛋捲都可口。灌餡蛋捲不像海邊走走超級爆漿但絕對也不會單薄。GeloveryGift 的手工蛋捲是午後解饞的好選擇。