台北｜BABA KEVIN American Barbecue 火熱道地美式燒烤真功夫，招牌烤豬肋排征服美食味蕾！旅徒咖啡品咖啡、吃甜點，感受生活愜意之美。

台北市好吃的烤豬肋屈指可數，無意間發現一家大受好評的美式燒烤專門店，老闆是外國人把自己國家的國民美食發揮極致，上門的顧客也有許多外國人。來BABA KEVIN就是大口吃肉，想吃的各種烤肉都具備，可以點一人獨享的小盤，也可以點巨無霸的美式大盤。飲料要有酒精的啤酒當然不會少，不愛酒精就是可樂、雪碧最合宜。

今日就是想吃豬肋排，BABA KEVIN 的豬肋排一份大約10-12根，出餐的速度快，一上桌堆成小山的豬肋排讓人食指大動！美式BBQ外型雖豪邁不修邊幅，實則需要時間賦味，好比肋排，BABA KEVIN 煙燻粉紅圈是基本特色，如果手一碰就骨肉分離，表示烤得太軟爛，成功的豬肋排要咬下肉才能從骨頭脫落，骨頭處還得乾乾淨淨，不能留有一點肉。入口煙燻味散發醬汁甜度剛好不是甜滋滋的醬膩感肉都是我偏愛的瘦肉卻不柴還有肉的嚼勁，一根絕對不夠吮指回味正是如此。

BABA KEVIN的道地美式烤肉不是炭烤，而是採低溫慢烤煙燻，不同的肉採用不同木頭煙燻，牛肉用灌木，豬肉用櫻桃木或胡桃木，原木燻烤非常花時間，牛胸肉要燻18到22個小時，豬肩肉則是16個小時就是慢工才能成就的燒烤美味。牛肉是我的愛炭烤雞腿肉是想要多嚐不同肉類的慢烤好味。牛胸肉比較軟爛，烤雞腿還不錯這兩款沒有豬肋排傑出，BABA KEVIN的配菜很不錯，手抓飯是泰式長米粒粒分明愈嚼愈香，玉米是甜醬，起士捲心麵與花椰菜都是做好配菜角色，大口吃肉外還能飲食均衡一下。只能說把一件事做好做滿就是成功，BABA KEVIN把美式燒烤的允指歡樂帶給大家。