這是一家主打火鍋和懷石料理的特色餐廳，餐廳選用豐富的時令食材，包括直接從日本各地採購的新鮮魚類和蔬菜，秉承新鮮至上的理念，即可享用美味佳餚。這次選懷石料理，主廚每道菜都精心烹製。 熟悉我的朋友都知道我是重度海膽控，餐廳有海膽我務必點起來！今日有三款海膽真是太令人樂開懷！尤其提供淡路島產自日本兵庫縣淡路島的由良港，因產量極少、極為珍貴，被日本美食界譽為「幻之赤海膽」或「幽靈海膽」。保留天然入口即化海洋香氣與優雅衝擊的甜味，部分甚至帶有極淡的奶香氣，這一餐因為有滿滿海膽就非常超值。
雲南松茸風格更為粗獷、濃烈且飽滿。以清湯方式呈現雲南松茸的味道，這次一次品嚐到岩手與雲南的松茸，完全是兩款不同風格但各有特色的香氣呈現。
活鮑清燙讓人感受鮮脆又充滿大海滋味，橫鍋 JAPAN 的主廚料料理食專注認真，完全讓人感受到滿滿的用心，整場10幾道菜色絕對吃完不會空虛。
飯後麝香葡萄冰沙非常甜美搭配香草茶，每一款杯子都不同花色，在日本享用餐點也可以一併欣賞各家餐廳杯盤收藏，對於愛家居品的我也是一大享受。
