不是日本拉麵的狂熱者，但Japanese Ramen 五感 深深吸引我，為了吃這碗拉麵還要先預約，沒有預約搶到位置，是無法感受這碗讓人驚艷的拉麵。座落在馬路旁低調不張揚，一入內櫃上滿滿得獎的豐功偉業，我每一款都想吃想點的也都點了。
湯頭嚴選 100% 日本國產純天然食材，結合地雞比內地雞、宮崎地雞等與多種天然貝類千葉縣天然蛤、北海道あさり、羅臼昆布等，打造出層次深厚、雞鮮與海鮮貝類的鮮交融的清澈湯頭。鹽味拉麵。湯頭清澈，最初能感受到雞肉的味道，隨後又能明顯感受到貝類的風味。 搭配特製黑豚、大山雞、雲吞與海苔等。
麵條有兩種沾麵比較粗但是是扁麵狀很特比，拉麵屬於中細，兩款都是彈牙口感拉麵吃起來更Ｑ，兩款麵都不會滑筷，叉燒是里脊對我而言太棒了我很怕肥油，Japanese Ramen 五感 的叉燒沒有，但吃起來卻帶有接近五花的濃郁風味，是非常有水準的叉燒，低溫烹調的粉嫩熟度我喜歡。雲吞是一口大小，餡料肉感十足與湯非常搭配味道比較清淡。溫泉蛋是我喜歡的果凍狀完全半熟十分完美，醬油口味的湯頭味道不會過於尖銳，不論是哪一種湯頭都可以輕輕鬆鬆見底，最厲害的是通常沾麵沾汁是無法喝光，Japanese Ramen 五感 可以清空，是濃郁帶鮮的精華湯汁，Japanese Ramen 五感 的麵體與湯頭有征服我的味蕾。
