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韓國首爾|甜蜜蜜(티엔미미)黑白大廚鄭智善主廚韓式手法的港式料理餐廳。

這次韓國快閃跟著達人吃黑白大廚帶著感恩的心與愉快朝聖的心情出發!感謝一路照顧的好妹妹們,對於吃我有百分之兩百行動力,這次最主要就是要朝聖安成宰(Sung Anh)主廚的餐廳 MOSU SEOUL。連帶也吃了多家黑白大廚的餐廳,讓我深刻了解吃真的很主觀,但有米其林水準餐廳可以讓世界各地來的饕客誠服,但符合當地人口味的餐廳就是因人而異,我不太能吃辣所以韓國菜其實對我來說要慎選,不然會常常靈魂出竅,但體驗每一國人的飲食也是我非常樂於嘗試。韓國第一餐是甜蜜蜜(티엔미미)隱藏在飯店內,這次因為時間緊迫所以包車,天氣寒冷包車是省時也減少在外受寒的時間,對於隱密的餐廳司機也會精準找到。

麻辣奶油蝦是鄭智善主廚在 Netflix 節目《黑白大廚》中的代表菜色。主廚以美乃滋、陳醋、檸檬汁、花椒油等辛香料調出獨特麻辣奶油醬,入口有奶香尾韻會微麻有層次是今日菜色中比較突出。鮮蝦粉絲煲我們吃海鮮太挑剃了所以對於甜蜜蜜(티엔미미)這道菜還有醬汁的調配只能說中規中矩,免費的小菜也是辣味十足。

港點的部分只能說,台灣、香港太傑出所以甜蜜蜜(티엔미미)沒有對我的味。韓國人應該是喜歡麵皮是粉粉不Q彈口感。

糖醋肉片服務員提醒要小心,原來是醋酸味非常強真的會嗆到!!番茄肉醬麵麵條還行肉醬超級像新東陽肉醬口味,甜蜜蜜(티엔미미)的味道果真是韓式手法的港點但對於歪嘴雞等級可能沒達標。

吃完港點略帶失望移動到望遠市場,逛市場就是可以快速融入當地生活的很好媒介,而且逛市場總是能發現一些當地的限定好物好食,順道採買我最愛的冬日水果聖品草莓,韓國草莓特色就是巨無霸雙開門體型,在望遠市場挑選兩款黑圓盤多汁還有草莓香,韓國草莓都屬於多汁但草莓香還是日本大勝,麝香葡萄也是選巨無霸尺寸,韓國麝香葡萄甜度也高但皮比日本厚一點有些有點澀味或籽,但價格比日本平易近人。

韓國點咖啡真的要點美式,沒搞清楚前點了一杯是螞蟻人才行的甜滋滋咖啡,碰到韓版養樂多媽媽點了一瓶帶膠囊的優格很好喝,韓國司機推薦韓國人公認最好吃的人氣韓式炸雞品牌(bhc CHICKEN)」被譽為「韓式炸雞始祖」軟嫩Q彈的棒腿沾上優格醬酥脆的調味麵皮,完美復刻正宗韓式風味,副餐的麻糬起士也是很特別口感甜鹹交織,還有韓式炸雞必備的解膩蘿蔔。想吃品項很多只能精選,旅行就是時時有驚喜。

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