Cava Baja 西班牙餐廳主打以當代、創意的烹飪技藝，更新傳統西班牙料理，提供正式餐點，和Tapas小酒館型態完全不同。我有時就會想吃不同國家菜色，Cava Baja 西班牙餐廳是西班牙主廚領軍，台北的 Cava Baja 餐廳 有獲得「Restaurants from Spain」西班牙官方認證標章，這項品質標章由西班牙官方推動，旨在表揚全球優質的西班牙餐廳，台灣目前獲認證的西班牙餐廳總數達到 6 家。餐廳的氛圍輕鬆提供的氣泡水也是來自西班牙，Vichy Catalan 維奇嘉泰蘭天然氣泡水入口時帶鹹是非常鮮明的特色。
生牛肉塔塔 台灣溫體黃牛肉 本來想說永台灣溫體肉做塔塔會不會不夠嫩口，沒想到這道入口層次多元上面撒上鹹蛋黃提味，把黃牛肉嫩中帶Q，且具有獨特的清甜風味表現得很好。襯底脆口餅乾體讓人驚艷。
西班牙蒜香蝦 佐蝦頭高湯泡泡 這道菜也是打破我對西班牙蒜香蝦的印象，Cava Baja 西班牙餐廳菜色上桌就是精緻吸睛，蝦頭高湯泡泡鮮味十足是有尾勁的辣度沾上手工麵包非常開胃，蒜香蝦新鮮Ｑ彈。
海鮮燉飯 是到西班牙餐廳必點，每一家主廚都有自己自豪的海鮮燉飯。 Cava Baja 西班牙餐廳上桌時很吸睛。Cava Baja 西班牙餐廳的鐵鍋是巨大款，米粒僅在鍋子上薄薄覆蓋一層，每一粒米都能接觸鍋底，煮出來鐵鍋飯好吃又入味。 Cava Baja 西班牙餐廳從西班牙進口專門烹煮鐵鍋飯的線圈狀瓦斯爐頭，使火力更均勻。這道海鮮飯我很喜歡，米粒吸足濃濃的西班牙香料香氣搭配新鮮的海鮮讓人清空鐵鍋。
香煎澎湖透抽佐手作煙肉醬汁上面的手工餅乾非常脆口有味道，肥美的澎湖透抽與煙肉醬汁再搭配青辣椒，喜歡海味會吃到欲罷不能， Cava Baja 西班牙餐廳的口味細緻又美味，建議人多吃想吃的菜色很多但吃不下，有機會再試試其他菜色。
