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台北|二訪台北最難預約私廚之一「鄒記食舖」,採預約制名人都愛的中菜私廚館。

台北三大超難預約的中菜私廚,二訪鄒記食舖費用一人4800元。價格可能會隨著不同菜色有差異,餐廳內依舊是兩大桌,牆上更多政商名流的字跡可見這裡是秘密廚房。上次的用餐食記對我來說就是偏辣,這次的辣度剛剛好,第一道的豆芽菜春卷清爽不油膩。

同樣的蔥油牛舌三段 還是令大驚喜,整盤的牛舌有不同部位,每一排口感都不一樣,滷汁完美入味,每一個部位的Q談都在咀嚼中噴香。

手工菜 因為季節原因沒有提供薺菜春捲 ,今日上場的是櫻花蝦蘿蔔絲春卷,薄皮的酥炸真功夫依舊非常厲害,火侯控制得剛剛好一咬下酥脆的喀滋聲與內餡櫻花蝦的特殊香氣,還有蘿蔔絲清甜這道沒有薺菜有特色,口味還是美味。

肴豬腳膠質滿滿超霸氣上場,但我不愛豬肉完全吸引不了我。上次沒有吃到這道菜,不過愛吃肥嫩Q皮的朋友一定眼睛亮。

煙燻鱈魚 口味上面灑滿松子,入口滿滿的煙燻香氣,外酥不油膩。

年糕燒大蟹這道我上次也沒有,這道非常開胃,沾滿醬汁的年糕讓我一口接一口,螃蟹肥美這精華滿滿的醬汁拌飯、麵都會讓人一下子清空盤。

酸辣鮑魚雞上次也沒有,這道辣勁十足但讓人胃口大開,嫩香的雞肉與脆口的鮑魚,吃起來就是完美下酒菜。

酸菜豌豆乾拌麵,這道是招牌酸菜與豌豆帶來清新感與酸甜滋味,今日的酸菜豌豆乾拌麵可口。招牌無誤吃起來還是一樣過癮滿足。

砂鍋竹苼雞也是超狂上桌,湯頭清甜。搭配季節時蔬鄒記食舖的份量依舊讓人吃不完需要打包。

甜點同樣是牛奶雪燕桃膠 超怕奶味這甜湯是奶香味濃郁款,裡面餡料是養生極品,不會太甜但對我而言奶味偏重喜愛的可以連喝好幾碗。今日再訪這次菜色比較合我口味,吃美食就是緣分有緣就會收集到。

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