旨醞插旗新北新莊，座落新莊宏匯i-Tower 38樓，主打高空景觀絕美風景，為饕客送上直送港灣奢華活海鮮與品質精良肉品。「旨醞」整間店裝從燈光裝潢到食材器皿，每一處細節都呈現低調奢華感。以新北來說這鐵板燒的環境絕對讓人印象深刻。今日是在包廂內用餐，沒辦法邊賞景邊用餐，但包廂的舒適度與管家的服務讓人滿意。
福爾摩沙 以胭脂蝦、墨魚搭配番茄清湯，酸甜開胃菜喚醒味蕾。澄清湯是歷經6小時，慢慢滴出新鮮番茄菁華，以澄清雞湯的做法來精萃出番茄清新口感讓人齒頰留香。
青春熟成時 選用24個月熟成的伊比利火腿，搭配貝比生菜、現煎帕瑪森起司，最後放上蔭豆豉粉，現煎起司香氣十足，與火腿、生菜一起入口，層次感超豐富雖沒有醬汁，但因為每樣食材搭配得宜，這一盤沙拉吃起來層次豐富。
雙生共舞 由北海道生食級干貝與蛤蜊共舞，德國的魚子醬點綴其中，地瓜葉如飛揚的裙擺，在蛤蜊醬汁中濺起大海的甜味沒有太過只有海味的衝擊。
慢慢山海 北寄貝和時令細嫩鮮筍一起淋上的熱湯，看似清澈，實則濃郁。清澈湯頭是由熬了8小時的老母雞湯、8小時的上湯及8小時的金華火腿高湯調和後，再熬製4小時，淬鍊而成的精華入口有雞湯圓潤還有貝類的鮮。
南非鮑魚 蓮藕 以昆布柴魚汁的將活體鮑魚經蒸、燜而熟，一咬下就是海味襲擊脆口Ｑ彈，配菜焦糖蓮藕與焦化鮑魚肚讓人吃完回味不已。
化雲丹以日本北海道馬糞海膽、鮭魚卵、洋菇醬製成蒸蛋料理，口感濃郁滑順。雖然不是直球對決海膽的鮮美，但因為日本北海道馬糞海膽品質優良用另一種風味表現也是別有風味。
金鱗百魅 午仔魚細嫩無比的肉質以味噌魚介汁入口滑順，妝點特製的辣油讓醬汁帶辣尾勁，使整體更多展現。
濤濤則將澳洲水姑娘搭配蠔乾牡蠣醬，與晚香玉筍一同入口，是大海與土地的滋味。活體澳洲水姑娘就品質有保證，旨醞的醬汁非常精準不會搶走新鮮食材的風采，更能凸顯食材的風味。
鐵板香煎牛肉捲 左邊內餡是剝皮辣椒，右邊是藍紋乳酪和質地柔軟、味道溫和的布里起司。
甘旨濃 以日本鹿耳島A5和牛菲力與美國安格斯牛小排作為雙主餐，搭配腐乳胡麻醬、鹽之花，菲力口感軟嫩，牛小排則帶有嚼勁，豆腐乳泥化成醬搭配日本和牛菲力及Prime牛小排融入台灣風味，佐以蜜枸杞、雲林蒜頭、現磨胡椒鹽及爽脆娃娃菜，迸出多元口感讓人吃完難忘懷。
豐禾日粒使用Prime肋眼加上台中秈199號米拌炒，撒上飛魚卵這飛魚卵的畫龍點睛讓人一口接一口的品嚐，已經非常飽足還是默默完食。
南投鐵觀音融入細緻化口的布丁，隨著桂花飄香是大人的滋味。焦糖威士忌土鳳梨生乳酪蛋糕或者威士忌巧克力蛋糕都還不錯。今日因為人多所有品項甜點都有享用到，主廚要招待小人鐵板爆米花還被小人說太飽了！
旨醞整體的呈現讓人非常飽足，食材的新鮮沒話說，家庭聚餐或者宴客都是非常不錯的選擇。
旨醞 鐵板料理
新莊宏匯i-Tower 38樓，242034新北市新莊區思源路555號38樓
+886 2 2278 6688