中山，鮨香是賴桑的店，在明壽司服務多年的賴桑開設屬於自己的新店 鮨香，隱身在林森北路的巷弄中，平日午餐一人4400 位置全滿，都是來品嚐日料好味道的饕客。賴桑細膩的刀工處理漁獲， 座位就是板前料理，可以欣賞賴桑專注料理的姿態與食材呈現。
賴桑細膩的刀工處理漁獲， 醋飯的比例剛剛好，更能凸顯食材的鮮美。鮪魚腹部入口即化，我最愛的海膽份量則是滿溢一口吃真是大滿足今日的海膽鮮甜無比，鰻魚握壽司也是上選烤到香脆的鰻魚醬汁剛剛好不會過於搶戲。各式魚壽司就是極為新鮮美味。西京燒或者炙燒都是精準無誤，賴桑的多年功力展現在壽司上就是上層，醃漬的蘿蔔很喜歡可以解膩青口氣續了盤。
鮨香 整體就是水準上的日料，環境舒適食材優質值得造訪。
鮨 香
104台北市中山區林森北路485巷10號1樓