林口｜教父牛排鄧有癸「Amber Hill」庭園餐廳，爽吃日本國產牛F1牛排！

新北林口「教父牛排」連續五年摘下米其林一星，無疑是饕客們在台北的首選牛排館之一，品質也是無庸置疑。

鄧有癸在新北林口開設全新品牌「Amber Hill」，在綠意盎然的庭院中提供各式特色料理。鄧有癸的每家餐廳除了牛排以外，其實都有餐點上的不同。Amber Hill延伸鄰近公園的綠意，形成獨棟「一軒屋」顯得寧靜愜意。餐廳在南法式吊燈襯托下，以柚木、歐洲手工釉磚渲染出溫暖，大片落地窗與天窗則引入日光，讓饕客以窗外翠綠景色佐餐，打造愜意的用餐氛圍與閒適步調。

手工麵包每次吃就是好吃，外皮酥脆內部Ｑ軟有嚼勁帶點鹹味，老少皆宜的口感想要回家享用也可以加購帶走。

教父牛排鄧有癸「Amber Hill」「豐富沙拉」佐巴薩米克酒醋搭配罐裝上桌的沙拉醬淋上香煎雞胸、紅藜麥、甜菜根等各式彩色蔬菜，這一盤真的非常豐盛目測可以四人享用沒問題。

教父牛排鄧有癸「Amber Hill」也有融合台灣味的料理，使用是拉差辣椒醬的酸甜辣引領生蠔交織柔嫩蛋香的「自家蚵仔煎蛋」，這道菜也是大推的菜色，厚片如烘蛋一咬下是拉差辣椒醬酸帶點辣味，還有大顆蚵仔讓人一吃就上癮！

Amber Hill的野菇義大利麵這家新店特色就是有提供義大利麵，野菇的份量與麵很足但口味比較其他餐點不出色。

教父牛排鄧有癸「Amber Hill」澳洲羔羊排也是今日亮點，沒有騷味的羊排不用沾醬也是可口，招牌的烤大蒜搭配一起吃很對味。Amber Hill的羊排非常嫩口，不會過老過柴次一道非常出色的排餐。餐廳有提供鹽之花可以自行沾用。

教父牛排鄧有癸「Amber Hill」日本國產牛F1紐約客牛排擁有和牛柔嫩細緻的油花，卻不會因油脂過多而生膩，肉質較有彈性，香氣馥郁高雅，每一口都能感受到它的鮮腴。為了維持日本國產牛的牛脂香氣，牛排以2公分厚度為標準、在250度鐵板煎烤，待牛排中心溫度升高，再靜置3分鐘讓熱滲透至牛排中心，最後以高溫烤爐加持香氣、增加和牛脂香風味，由於日本牛相當注重風味與油脂的平衡，因此溫度、時間控制必須更仔細。Amber Hill的掌控完美我比較偏愛瘦一點吃起來還是嫩度很好。烤櫛瓜因為切塊所以吃起來非常多汁，最愛的櫛瓜天天吃也不會膩。