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宅美食|地中海Trikalinos頂級野生烏魚子搭配清酒之王十四代本丸,別具風味。

取自希臘天然食材的「地中海Trikalinos頂級野生烏魚子」,原本就是當地人聖誕節慶、舉辦婚禮時必有的美味。古法低鹽醃製後,使用金黃色天然蜜蠟包裹,主要是隔絕空氣保留其新鮮美味口感。簡單大方的黑色禮盒裡面包裝精美,以金黃色天然蜜蠟包覆,金磚外型討喜而飽封蠟的烏魚子看起來很特別。

有別於台灣烏魚子需要烹調處理,取自希臘天然食材的「地中海Trikalinos頂級野生烏魚子」,直接剝除外層蜜臘即可享用。

這對於不會處理烏魚子又貪吃的人很有吸引力。遵循古法低鹽醃製,以金黃色天然蜜蠟包覆,金磚外型討喜而飽滿,切片的油脂滑潤入口香醇濃郁最重要不會死鹹讓人一口接一口。直接切片享用再搭配美酒,烏魚子脂香結合酒香,風味鮮美濃郁。

老實說我對於清酒真是不靈通,對於酒不懂所以購買的店家就要找有信用不亂抬價的店家。

十四代是清酒之王大名鼎鼎,有緣喝到都是好緣份,「本丸」在日語裏引伸為事物的中心,顯示其地位之重要,另外瓶身旁金光閃閃的「玉返」字樣,是指十四代秘傳的「玉酒返入」技術,酒廠將製作燒酒的高度蒸餾玉酒,重新加入釀好的清酒中,使酒的風味更加獨特,也十分考驗釀酒師的技術。

本丸入口時口味清新香甜,酒體圓潤飽滿,對於不太能體會清酒之美的我喝起來就是均衡自然回甜,今日的好酒搭配各式特色小食都很合拍,好酒配好食也是一夜美好。

吉紘酒業

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