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宅美食|糯夫米糕傳承古早滋味,台式傳統油飯、麻油豬軟骨肉米糕重現古早味。

糯夫米糕只賣一樣產品,我想應該對產品很有自信而且職人精神就是把一道菜做好、做精,可以宅配就手指點點下單,來看看這米糕如何。一晃眼一個月後收到米糕,所以心急的人真的不要下單。文青質樸包裝一盒有四包真空包裝米糕,分量就是一包一人份。

台式傳統油飯,每一家都有自家味道,我家就是奶奶煮的油飯讓人銷魂,但現在只能在腦中回味。糯夫米糕的台式傳統油飯強調食材原味,不多添加其他材料,呈現台式傳統油飯的樣貌。大量的紅蔥頭爆香,萃取精華紅蔥油,蝦米、香菇,以及帶油帶瘦口感佳的切絲五 花肉,綜合食材烹煮的醬汁與木桶大火蒸熟的軟鬆糯米,相互來回拌勻。簡單調味,帶出每個食材的純粹味蕾。吃起來味道偏甜但是配料多,台灣小食就是有時會突然想吃,電鍋加熱一下就可以吃一碗台式米糕。

麻油豬軟骨肉米糕,選用了每隻豬體僅擁有的兩塊肩胛軟片,以長時間悶煮的方式,使難以處理的軟片達到軟嫩、彈牙的效果,與麻油米糕的搭配,是個創新的味覺表現。麻油香氣很足,但是這一款我每次都沒有蒸好,整個就是過軟爛,不過麻油酒香很入味,同樣的豬軟骨肉也多是一款香氣撲鼻的米糕。

糯夫米糕

700台南市中西區府前路一段359巷22號

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