近年多了很多和菓子專賣店，和菓子的起源來自西元前人們將樹木的果實加工成粉狀，去除雜質後揉成圓球食用（也就是後來的糰子），或是做成傳說中日本最古老的加工食品「麻糬」， 隨著時代變遷，歷經和唐朝的交流、茶湯文化的興盛，以及西式點心傳入日本等影響，和菓子日漸進化。
日本緯度較高，古時並沒有糖這種東西，甜味的來源是以發芽米來提煉的飴(類似麥芽糖)為主。而且這樣的飴只有社經地位較高貴族階級才有辦法品嘗，於當時來說感受甜味是一件非常難能可貴的事情，所以和菓子就是甜膩貴族享受的代表甜點。
我的和菓子初體驗來自奶奶，明月堂就在奶奶家附近，她午後常會去買一些日式點心當下午茶，小時候很愛吃明月堂的草莓大福與牛皮、銅鑼燒。所以講到和菓子我就聯想到明月堂，當然隨著年紀增長新開了很多家日本和菓子專賣店，隨著健康意識抬頭年輕師傅甜度也都有調整，早期甜度代表尊貴因為健康也都減糖。和菓子花樣精美細緻更是讓人讚嘆不已。而明月堂就是堅持老師傅的老味道，對我來說是一種懷念的味道，我是個日本食物重度愛好者絕對受奶奶影響很深。
宅配的品項大福不適合，下次有路過再去買來解饞。銅鑼燒這次沒有搭配買了櫻餅、牛皮與鹿子餅。牛皮日本平安時代由唐傳入，又稱求肥餅。古代時的求肥是用玄米和黑糖或是赤砂糖作成的，顏色是黑的，與黃牛本身皮的顏色相近，所以稱為牛皮。
鹿子餅顧名思義像鹿背上斑紋的餅，細豆沙內包羊羹，外層裹上蜜漬過的紅豆，是相當費工夫的一品和菓子。櫻餅季節限定的特色，用醃漬櫻花內餡白豆沙與關東風的櫻餅造型不同。和菓子就是要搭茶一起享用，甜度一定是甜，每一樣和菓子仔細品嚐就是很細緻的手工味，偶爾享受這甜蜜懷念的滋味，也是一種很美好的回憶。
明月堂 有很多分店，可以找離家近的前往，官網。
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