台中｜法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE頂級美食饗宴，搭配精品香檳豪氣品飲杯中小星星。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE隱身富王大飯店，餐廳設計以弧形線條融入整體空間，優雅的青綠色調搭配著古銅金有著英倫風，散發出內斂與紳士摩登潮味。

我跟好友在包廂獨立空間快樂喝香檳。FReNCHIE FReNCHIE有Bar & Restaurant的功能，酒吧區亦可藉由金屬與籐編隔屏，區隔出獨立空間供客人叱吒長夜。營業時間長所以還有宵夜供餐，宵夜的餐點一樣精彩今日都有一併享用。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE七日熟成挪威鮭魚/酪梨/芒果，芒果塔一口咬下芒果的甜與其他食材的鹹甜交織，加上外皮的鬆脆讓人一吃就是美味可口。熟成的鮭魚就是滑潤油脂豐潤，FReNCHIE FReNCHIE的醬汁把法餐的精髓表現非常精彩。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE牛肉塔塔，是以牛骨髓、牛筋與牛小排組合，牛骨隨烤過再煙燻，牛筋長時間熬煮後酥炸，牛肉則三分熟，用馬鈴薯片放上了牛肉塔塔和一片炸牛筋，調味上走南洋風，山胡椒葉和檸檬香茅的味道很鮮明。用牛骨來擺盤視覺感十足，不吃牛的朋友出鮑魚，

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE干貝/綠竹筍/洋菇北海道生食級干貝與綠竹筍的脆口，台灣好食材用法式手法讓整體均衡，湯鮮讓人喝起來嘴中的海味餘韻久久。有三款法式麵包吃起來的口感很不錯，佐餐麵包用的奶油，是以奶油與焦化奶油拌勻並加了醬油與檸檬汁提味，最上層並灑了烤洋蔥粉末，風味獨特讓人停不了手的一直想抹奶油。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE的法式香蒜田雞腿/酸豆/青花椒台灣田雞腿我很愛，尤其台灣做法清湯加九層塔湯鮮美誘人，FReNCHIE FReNCHIE的法餐處理田雞腿有點類似銀絲炸蝦的做法，以酸豆青花椒還有西米露的沾醬，酥炸的田雞肉比雞肉更Ｑ彈，吃起來又一道傑作。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE主餐有三種日本宮崎Ａ5和牛/澳洲Ｍ9厚切牛舌雞肉捲/肥鵝肝/ 伊比利火腿/紫米爆米花緬因龍蝦/鱘魚子醬/香草這三道主菜牛肉與雞肉捲的表現很出色，Ａ5和牛不用說入口即化，澳洲Ｍ9厚切牛舌也是入口銷魂，雞肉捲也是因為鵝肝還有火腿肉香四溢，龍蝦部分比較中規中矩。FReNCHIE FReNCHIE的法式醬汁讓好食材更提升美味層次的多元讓人回味無窮。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE地道主廚上海蔥油麵 FReNCHIE FReNCHIE招待的蔥油麵是主廚的家鄉味，這麵如果沒有添加辣椒是屬於偏甜口感有點類似傻瓜乾麵但是因為油蔥與剝皮辣椒更顯夠味不單調，搭配特製辣椒一整個讓人吃完就是大滿足！家常味不需要視覺效果，入口讓每一個人滿意，馬上再加點。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE晚餐後的宵夜讓大夥想加點，澳洲和牛舌可樂餅，這可樂餅炸到外皮酥不帶油，因為澳洲和牛舌一咬下牛肉香氣足，果真是一道下酒好菜色。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE和牛香煎鵝肝羅西尼小漢堡這道厚切小漢堡很吸睛，紮實的和牛漢堡肉與肥鵝肝一定要壓扁一口吃，因為肥鵝肝單吃太膩，全部一口吃就對了！這小漢堡吃完一顆會讓人想追加，宵夜想要吃有存在感又不要太罪惡小漢堡很符合。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE巧克力太妃糖熔岩蛋糕 / 香草冰淇淋，是使用法國72%法芙娜巧克力製作，趁熱切開會有巧克力流沙，吃時可搭配馬達加斯加香草莢製作的香草冰淇淋。冰熱交融法國72%法芙娜巧克力的巧克力香與酸度讓人不覺得甜膩只有滿滿幸福感。

法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE另一道佐茶巧克力甜點也是飯後讓人吃了幸福滿滿，正統法菜口味多味道偏重，台灣人口味較清淡，FReNCHIE FReNCHIE用亞洲元素或台灣在地食材入饌，去平衡菜餚的風味與口感，整體而言讓人會想要再回訪。

今日與好友相約，一次鑑賞各家精品香檳，吸引我目光是限量雕塑由Lady GaGa親自設計與香檳王攜手，波光瀲灩、豔光四射創造力十足，將2010年份香檳珍藏其中。

另一款是日本經典藝術大師草間彌生10年前以她經典的圓點圖騰，為全球第二大香檳品牌法國凱歌酒廠(Veuve Clicquot)的香檳貴婦(La Grande Dame)紀念酒設計限定聯名款，「圓潤豐盈」的風格，不論內外都讓人眼前一亮。其他酒廠不論是大廠或者小農香檳都表現不俗，喝香檳看著杯中小星星，與好友相聚即是人生樂事。