定期會去新竹竹蓮寺參拜，愛吃當然要順便吃一下當地好食。肉圓部分上次吃了竹蓮肉圓，這次是買玉龍肉圓，新竹肉圓特色就是紅糟肉餡，老字號都是各有擁護者。飯飯蔬食製研所 店內擺著店家收藏的擺飾，蔬食餐點對我而言總是常有驚豔。
新加玻肉骨茶麵 肉骨茶湯屬於清爽，沒有著重在胡椒與大蒜的香氣，蔬食版的沒有肉與大蒜的參與。喝底來就是有著淡淡香料香氣，麵體的部分Ｑ彈不軟爛。如果吃膩了藥膳口味選肉骨茶是另一種香料湯頭的好選擇。
泰式拍肉椰奶燉飯 這道辣勁十足的燉飯，我吃了一小碗真會噴火！不過因為泰式香料辣真的非常開胃，入口是濃郁香料香與辣味嗜辣的朋友絕對不會無感。
素泰式月亮蝦餅 這素蝦餅真是口感擬真葷食版，咬下喀滋酥脆的外皮，以蒟蒻來替代蝦，內餡的組合也是非常有葷食版的Fu。這素泰式月亮蝦餅讓人一吃上癮，飯飯蔬食製研所讓蔬食者用餐一點都不會無趣，餐點讓人吃的飽足口味也兼顧。
飯飯蔬食製研所
300新竹市東區東南街259號
03 535 7025
一想一響 ReEcho Coffee 新竹特色咖啡廳不少，一想一響 ReEcho Coffee 前身是間幼稚園，沒有特意裝潢呈現建物的原貌，舊式雙開鐵門、落地窗玻璃門，木頭桌椅隨性的擺設。隱身在巷弄卻人聲鼎沸生意很好。
新竹有風城之稱，天氣轉變風吹起來可是很有感，一想一響 ReEcho Coffee都是自己烘豆選了一想 天冷想要享受烤甘蔗的風味，喝起來輕盈帶點酸倒是沒有感受到烤甘蔗的風味，熱拿鐵是奶香比較濃咖啡味清淡點，新竹咖啡廳多再好好慢慢收集口袋名單。
隱藏版的巧克力草莓蛋糕 日式布丁 一想一響 ReEcho Coffee的甜點很迷人，巧克力海綿蛋糕體濕潤巧克力香濃，我不愛奶油這奶油配方與草莓搭配讓我幾乎忘了奶油存在，是一塊隱藏版好食蛋糕，日式布丁布丁體就是濃香滑焦糖香卻不會過於甜膩，一想一響 ReEcho Coffee的甜點讓人吃起來有幸福感。
一想一響咖啡
30043新竹市東區民生路58巷8號
03 533 6651
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