台北的西班牙餐廳又多了一間，Malavida西班牙餐酒館是新開的店特別吸引我，另外主廚是西班牙人對於無法出國也能品嚐的道地西班牙菜也令人興奮。餐廳的定調非常鮮明紅色就是西班牙給人的印象熱情如火，餐盤上的紅唇多了俏皮感整體就是迷幻熱情。
西班牙風味烤沙拉 色彩繽紛炫目奪人，這道菜以橄欖油還有特調的醬汁收服不吃茄子、甜椒的好友，茄子、甜椒特殊的氣味因為醬汁提點入口就是甜味，烤到入口即化的甜美是一道讓人讚不絕口的西班牙風味烤沙拉。
火腿可樂餅 在台灣餐廳提供口味多元， Malavida 的可樂餅外層非常酥脆，內餡細緻綿密，不過對我來說奶味比較重。
烤干貝配毛豆泥 日本柚子和魚子醬 干貝與毛豆都是我的愛，所以這道菜的食材組成深得我心。口味上中規中矩。
西班牙烘蛋配黑松露 Malavida 餐廳的西班牙烘蛋正統迷人，厚片土司款是西班牙烘蛋外型重點，內餡吃起來綿密淡香、松露香撲鼻，趁熱吃感受 Malavida 讓人吃了有幸福感的西班牙烘蛋。
香烤雞肉加乃隆捲配牛肝菌薄片松露 這道菜很驚艷，用寬版麵皮裹雞肉泥焗烤，橄欖油、牛肝菌薄片和松露搭配相得益彰，整體就是色香味俱全。吃得內外兼備的菜色總會讓人心情美好。
此款西班牙料理需要預約，西班牙海鮮飯對我來說也是有看到必點的菜色，主廚採用體型較大的角蝦比較特別與肥美的大蛤蜊，Malavida 西班牙海鮮飯以外型來說與其他台北的西班牙海鮮飯不太相同，並不是外型豐富霸氣。 西班牙籍主廚的烹調方式完全照他在西班牙的煮法， 並沒有調整口味， 主廚用熬煮的胭脂蝦高湯，與西班牙米一起煮，燉飯入口有著濃郁海鮮風味，我喜歡這口味濃郁的正宗西班牙海鮮飯。
烤和牛 Malavida是採用紐西蘭和牛。入口也是軟嫩細緻，油脂沒有其他國家滑潤所以不會膩口，肉甜度算中等美女，連吃幾塊也不會像吃日本和牛那樣容易有太腴潤的油膩感。 Malavida的烤蔬菜是一絕把蔬菜的甜發揮淋漓盡致。
甜點提拉米蘇不是我愛的口味，Malavida西班牙餐酒館的正宗西班牙味讓人很滿足，主廚把西班牙的原汁風味帶給台灣的饕客，喜歡西班牙菜色可以試試。
Malavida
106台北市大安區光復南路280巷48號
02 8773 9123
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