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宅美食|南部在地好食集錦:所長茶葉蛋 蒜味豆干、益生堂仙楂粒生津回甘、文青新市農會毛豆拌麵、青澤鬼頭刀天婦羅迷人、安平小舖波士頓龍蝦餅海味十足。

防疫新生活宅在家還是要好好食,台灣美食多多,網購在家就可以坐等享用美食。在「林百貨購物網」買了想吃的南部在地好食。所長茶葉蛋所長以十多種特選中藥材滷製,獨家香氣無可複製,蛋白Q彈蛋黃綿密多汁,入口不乾澀很入味,採用台南老字號的行家醬油「東成」嚴謹地滷製用心製成。蒜味豆干全程手工半滷焙炒,採用秘製滷汁與新鮮蒜頭滷製,蒜味蒸發不滯留在舌苔上。真空包裝我一直覺得都有一個真空味,當然沒有那麽鮮,所長系列產品很入味。

百年益生堂古早味仙楂粒,流傳了七十年的老味道是老一輩台灣人小時後懷舊記憶,台語俗稱「宋陳丸」,最早由益生堂第二代研發,提供給客人藥材包回家煎煮中藥,吃完非常苦口,常常都滿嘴苦味久久不能在舌嘴間消退,為了讓病人因為口味難受而不敢吃藥,所以很貼心製作宋陳丸,送給客人一小包不起眼的宋陳丸,當做解苦口之難。我一直很喜歡益生堂的老味道,吃起來一入口淡淡特有甘草甘甜在舌尖上化開,隨後仙楂肉桂的味再慢慢顯現,咀嚼中仙楂酸甜感在口中蔓延開來,能生津止渴嚷我一顆接一顆。
來自海洋的好滋味!【青澤】的鬼頭刀天婦羅椒鹽風味,採用鬼頭刀製成的酥脆天婦羅餅乾,香鹹美味,酥脆可口,開袋起來沒有油膩感,不是油炸製成吃起來清爽。鮮、香、酥、脆樣樣具備,鬼頭刀天婦羅讓人胃口大開!一片接一片停不了口。
安平小舖的波士頓龍蝦餅採用新鮮龍蝦頭研磨製成,每一口都能品嘗到龍蝦味,利用鮮爆技術,製程無油炸吃起來完全不油口也不會口渴,讓龍蝦的美味緊緊鎖在餅乾。整體包裝文青風有質感送禮體面大方。
我非常喜歡毛豆所以有毛豆加工品也能吸引我,新市區農會毛豆拌麵的麵體在製作過程中加入毛豆粉,採用蒸過的熟麵,不僅讓烹煮時間更快速,也能保留毛豆原有的營養,麵體香氣也足夠,且為讓毛豆拌麵整體口感一致,毛豆醬中也有添加毛豆粉,更能吃到毛豆顆粒的口感。毛豆醬汁我覺得偏甜可以自行實驗再調整一下,不過毛豆麵好吃,最近吃很多乾拌麵,善化農會出的善化芝麻拌麵是農會拌麵系列的極品,連我不是愛芝麻的人都吃完齒頰留香,囤好貨想吃隨時拌。台灣農會裡面的伴手禮許多產品都美味可口又精緻,台灣好食材的加工品品質有保證。

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