自2001年開始，馨亞法式小酒館即在天母開始默默耕耘，供應道地的法國地方菜色，也有主廚推出的特色佳餚，若喜歡以葡萄酒佐餐，馨亞法式小酒館更是提供多元酒款，更有專業的侍酒師提供餐酒搭配的最佳建議。今日前來品嚐晚餐也請馨亞小酒館經理與侍酒師 Carlos為我們搭配適合的酒款，果真餐美味酒醉人很美好的一晚。
98 pouilly fuisse 、 97 pouilly fume、 07 beaujolais village nouveau 、95 madiran 今日的酒款與每一道餐點都是相輔加乘，專業的侍酒師 Carlos挑選的好酒與主廚的佳餚達到諧和感，雖然是老酒卻沒有老態龍鍾的感受，皆精神奕奕展現該有的個性，特別的是 07 beaujolais village nouveau的薄酒萊存放至今還是有其新鮮感，搭配魚類餐點特顯清新。所以酒可以存放多久何時喝雖然有其準則，但是有時能存放許久的酒款在多年後相遇絕對讓人有不同一般的感受。
Bistro Le Jardin 馨亞法式小酒館的氣泡水選用 法國 阿芭緹爾斯 氣泡礦泉水 Abatilles Sparkling Wate，Abatilles位於法國西南部的Arcachon Bay，周圍環繞著美麗的海洋、沙灘及松樹林，是一個深達472公尺的百年水源區。細緻的氣泡在口中奔放，礦物質含量低口感比較輕柔細緻，搭配葡萄酒及菜餚能相輔相成，也不會搶戲是一款搭餐很美好的氣泡水。
開胃菜 松露餃 這松露餃採用西式麵皮類似湯包的形狀，一咬下松露湯汁爆出不會燙口與起士生菜的融合是一顆濃郁有味的西式餃。法棍外脆內軟西餐中不可少的靈魂人物，好吃會讓人一塊接一塊默默吃完。
鴨肝塔配貴腐甜酒晶凍與核桃 這道像是甜點的鴨肝塔，優雅又可口。鴨肝類似慕斯口感入口滑順沒有腥味，上頭薄薄的貴腐甜酒晶凍帶甜美還有核桃讓鴨肝的部分有了多一分不同滋味感受，法餐的美是能把食材很完美的融合展現，這道鴨肝塔把鴨肝該有的風味都具備，不愛鴨肝的絕對可以品嚐。
香煎田雞腿 鳳梨與茴香鼠尾草醬汁 田雞在家中會出現，從小長輩們會煮田雞湯就是蒜頭與九層塔，老實說覺得田雞的肉質鮮美細緻更勝雞肉，今日香煎的田雞腿搭配鳳梨與茴香鼠尾草醬汁清爽，鳳梨燉煮到猶如滷蘿蔔的細緻我不愛鳳梨，這塊我有淺嚐幾口，法餐表現的田雞腿優雅迷人，同一種食材在烹調方式的不同呈現就是完全不同風味，共通點都是美味誘人。
迦納魚搭配油封漬蕃茄 魚子醬與香草油 迦納魚本身魚肉緊實搭魚子醬還有油封漬蕃茄的鹹與香草油的香氣是法餐展現無誤，這道不是奔放的海味，但是海鮮的細緻與鮮有提點出來，法餐就是讓人視覺很享受，味蕾很優雅。
美國頂級菲力牛排搭配鮮蔬與綠胡椒醬汁 Bistro Le Jardin 馨亞法式小酒館的牛排不是用舒肥，這可要真功夫，外皮烤到薄薄一層焦脆香，肉質嫩香到銷魂好想再來一片，法國菜就是內斂，如果是美國炭烤就是隨興奔放，肉質的熟度讓這美國頂級菲力可口極了！
青蘋果慕斯 活脫擬真的青蘋果，蘋果梗用香草莢裝飾，外層的慕斯與內餡的蘋果醬，酸甜好滋味。Bistro Le Jardin 馨亞法式小酒館提供的餐點老少咸宜，道道呈現該有的風味是一個可以慢食享用法餐搭配好酒的好地方。
馨亞法式小酒館 Bistro Le Jardin
111台北市士林區天母東路80號1樓
02 2877 1178
oopsWu 