台北｜勝王烹星職人麵館，不定期營業搭配賞美堂春秋紋麵碗，品味精品級呵護。

我不是拉麵的愛好者，好吃的我可以。會想要踩點勝王烹星是因為他是一家任性的拉麵專門店，不定期營業也標明這裡其實是央廚，顧客須知也標示很清楚，這是一家有個性的拉麵，只賣有緣人。

勝王烹星採用機器點菜，有等待就會想要都點，所以搭配出來就是一碗豪華霸氣海陸皆備的拉麵口味。這拉麵有大顆海瓜子、香煎干貝、鮮蝦餛飩、和牛背肉、梅花叉燒，老實說這真的很像我的風格吃得很浮誇。

勝王烹星的湯底運用了大量自製野菜亁、動物系乾物、節類與魚介系干物，用心精燉熬製的湯頭果真成就讓人喝一口回韻，有別於日本拉麵湯頭過於濃郁的鹹口，烹星屬於滋味飽滿的底蘊，有用心的湯頭。麵條是寬扁麵顏色類似蕎麥，入口的口感居然有烏龍麵的咕溜，還有粗麵紮實感這麵條不是拉麵，但絕對是好吃的麵條，加點的餛飩深得我心，包裹整隻的鮮蝦碩大咬下有肉汁與鮮味，和牛片與叉燒肉的部分鮮嫩不柴，大海瓜子肥美，干貝切塊香煎。這一碗麵堪稱夢幻豪華的海陸麵。