今日是老酒大匯集，越昂貴的葡萄酒，通常在釀造的時候更加傾向於讓它具有更強的陳年能力。所以經過漫長時間的等待，還要在對的時間遇到它才能窺見它的美好。不然有時陳年過頭年老色衰，會讓好酒可惜！今日是2000年以前的老酒大賞，很幸運每一瓶都是讓大家驚豔連連！更讓人體驗到酒體的豐盈絕美之姿，每一瓶都有其特色。
今日我最愛 LEROY 金頭 勃根地紅千禧年紀念款，為紀念千禧年，2000 年時 Lalou 女士特別挑選了介於 1995～2000年間三個年份的葡萄來混調釀製這款「2000 年紀念」酒款，不同於一貫的紅色及白色錫封，「2000 年紀念」酒款曾於 2004 年首度釋出，而這次則是 Leroy 官方將酒放在酒窖中多窖藏了 16 年後第二次釋出。與一般俗稱白頭的 Bourgogne 風格不太相同，風味上更近似於紅頭，酒體扎實而集中，一開瓶清爽的苺果酸香，在醒酒之後逐漸變為芬芳的花香。
芳香迷人，入口的酸度與輕盈口感在嘴中奔放，可以說我膚淺喜歡名莊，不過喝起來會讓我眼前一亮，要把酒喝懂可真是一門大學問，我一口量就是挑想喝，喝起來開心最重要。
一號島廚房 ISLAND1 Kitchen很久前有造訪過有印象是虱目魚燉飯的始祖。今日是準備套餐過整體而言沒有對味真是可惜了。
海味 梅子蕃茄晶凍/本港海鮮/檸檬泡沫 昆布鹽烤九孔鮑魚/九孔肝醬；熱湯 澄清雞湯/自製豆腐/黑蒜雞肉球；山味 嘉義鵪鶉/炭烤時蔬/鵪鶉醬汁；炭烤青龍椒牛舌；米飯 香料烤帶骨鴨胸/鴨油炊飯/金棗醬汁；風土 澳洲M5和牛/青花筍/雪莉酒醬汁；水果 草莓/草莓醬汁/達克瓦茲/草莓糖片/草莓冰淇淋。
今日除了老酒亮眼迷人，搭上草莓季只有冬季限定才有販售的耶里蜜如妃，精選多汁的草莓大軍馬上挑動味蕾，怎麼切都有草莓蹤影讓人還沒入口就垂延三尺，酥脆香甜的千層派與海綿蛋糕還有卡士達醬交會，是一種幸福感！感謝有壽星大夥可以吃到精品等級的草莓蛋糕，一塊好吃的甜點可以讓人嘴角上揚，對的時間喝好酒吃美食就是暢快人生！
Island 1 Kitchen 一號島廚房
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