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台北|老字號史記正宗牛肉麵吃不膩的好味道,紀路甜點 Pâtisserie Noter草莓季法式草莓吸睛又美味。

史記正宗牛肉麵是一家會讓人想到就想吃的牛肉麵專門店。清燉的半筋半肉牛肉麵,湯頭看似濃郁其實喝起來清爽回甘。紅燒湯頭不是濃郁口感會讓人回味久久會想念的味道。牛肉、牛筋與雪花牛都是入口即化,對於牙口不好的人絕對加分。麵條特色是細麵但是咬勁與Q度不減,史記正宗牛肉麵就是一碗讓人吃起來很雅的麵。

史記正宗牛肉麵

10491台北市中山區民生東路二段60號

02 2563 3836

史記正宗牛肉麵的小菜也深得我心,冰糖豬腳膠質滿滿入口即化冰糖的甜與醬香搭配完美,泡菜是四川花椒口味的泡菜吃到菜的鮮脆與花椒香氣,醃漬大頭菜脆口開胃,滷花生顆顆鬆棉涮嘴停不了口,麻辣小黃瓜尾勁帶辣淺嚐一下,這裡的小菜也是讓人想念的味道。

紀路 甜點 Pâtisserie主廚曾於 Bellouet Conseil 廚藝學院進修,甜點法式、日式皆有,喜歡在傳統中加入一點變奏,口感富有新意。這樣的簡介吸引我吃完史記正宗牛肉麵散步前往,甜點櫃內的各式甜點讓我選擇困難。思索一下選出最想吃的三款甜點。

反烤蘋果塔 微酸偏甜採用富士蘋果和馬達加斯加香草拌炒慢熬,內藏綿密卡士達沒有添加肉桂,品嚐起來可以明顯感受蘋果濃郁的香甜。以酥皮取代塔皮的底座使整體口感非常輕盈不油膩,添加香草籽提味覆上果膠的有點果凍的口感。

巧克力塔 嘴裡的溫度將巧克力融化,散發出莓果與白蘭地酒交織的層次。雖然點巧克力塔很冒險,不是很愛過甜而這個巧克力塔就是讓人慢慢品嚐巧克力的風味,一種在嘴中會有巧克力的酸與回甘慢慢散開的滋味。

西西里草莓 乍看之下是焦糖脆片,吃起來是一層果膠 中間的餡料是加入開心果的慕斯林奶餡,開心果的慕斯林奶餡搭配季節酸甜草莓口感上多了甜美,草莓蛋糕有三款但因為不愛鮮奶油所以選這款,紀路的甜點有一種吃了療癒人心的魔力。

可頌與可露麗與核桃棗泥酥因為真的吃不下但也不想有遺珠,帶回慢慢享用的麵包甜點。可頌的酥皮香脆不油,可露麗的外脆內Q甜也搭配剛剛好,核桃棗泥酥根本一下子清空,紀路麵包也很出色。這是一家讓人吃了幸福滿滿的甜點店。

紀路甜點

10491台北市中山區新生北路二段149巷26號

02 2562 7865

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