明福台菜海鮮低調的台北小巷道中，默默耕耘40多年的老店，連續多年贏得米其林的加持，招牌一品佛跳牆威震四方，今天家庭聚餐剛好一起享用這傳說中一甕6000元的頂級佛跳牆。餐廳就是一般台菜餐館，桌數只有六桌，所以天天高朋滿座，要提早預約以免向隅，小菜選了鹹蜆仔 滑嫩鮮甜，與其他家最大差別不死鹹。醃漬菜心與菜埔脆口有入味，雖是家常味調味剛剛好是主廚實力的展現。
鮪魚香腸 有別於一般市售香腸的油膩感，入口彈跳、鮮美多汁又飽滿。表面酥香、咬開後是鮪魚打成泥做的，有加入一點點豬肉讓它成型。比起一般豬肉香腸多分海鮮滋味，搭配蒜頭就是對味又開胃的吃法。
麻油雙腰 用麻油爆炒的雞佛和腰子，是一道很滋補的料理。腰子處理得很乾淨，腰子厚切吃起來過癮，口感脆中帶嫩，加上麻油醇香，是古早味冬日溫潤營養養生的一道菜。
炸肥腸 肥腸處理得很好沒有腥味，整體炸到香酥不油膩，吃起來喀滋油炸的香氣就是邪惡。
蒜酥魚腱 烏魚腱是特色菜，酥炸的烏魚腱感覺香氣集中，吃起來香脆不沾胡椒鹽原味很不錯，喜歡多點胡椒鹹香可以沾點吃。
粉肝 台菜的粉肝我也愛，不過這道菜需要真功夫，細節沒有處理好，就會有腥味讓人無法入口，明福的粉肝吃起來粉嫩帶鮮，如果需要沾醬這是古早味的濃甜鹹醬，我覺得不需要沾醬就很美味。
蝦味滿滿的炸蝦捲 吃起來不會油，就是古早味炸功一流，看起來不知道葫蘆賣啥藥，一咬下就是古早味蝦捲啊！
蒜炒魚膘 魚膘是雄性魚的精囊，一般外面比較少吃得到，我家一家都是吃貨看到就要點，外面看起來有點像豆腐，口感超軟嫩入口即化很營養，再利用醬油、蔥、薑的調味醬香快炒，是一道行家必點菜色。
炸鮮蚵 這道菜也是台菜餐廳常見菜色，明福會讓各年齡層的人都喜愛的原因是調味清淡保持食材原味，今日點的炸類都是吃起來沒有油耗味，也把食材炸到恰到好吃。
紅蟳米糕 看那滿滿蟹黃就知道超級肥美，連蟹殼上都有豐美邪惡蟹黃，米糕的部分調味不重米心也有透不會油是好吃的油飯，能好好品嚐紅蟳細緻鮮甜蟹肉。
野菜山蘇 山蘇最怕過老今日的山蘇有鮮嫩可口，用簡單蒜片和小魚乾清炒，青綠山蘇爽脆清甜，融入蒜香和小魚乾的鮮更顯美味。清炒百合蘆筍，雖然蘆筍個頭不大但是吃起來有鮮嫩，台菜還是要有炒蔬菜。
蔥爆牛肉也是台菜必點，粉紅色的嫩牛肉炒到剛剛好不會過老，洋蔥還有蔥段還有辣椒提味，這炒牛肉也是好水準。
佛跳牆的價格要價不菲，不過因為厚工，湯匙一舀就知道料好實在，有魚翅、鮑魚、雞睪丸、豬腳、花菇、筍子….，明福的佛跳牆跟傳統的很不一樣，沒有加入芋頭所以湯頭看起來清澈，有加入荸薺，喝起來醇厚鮮甜多層次，與平常吃的佛跳牆完全不同，喝完很滿足也會讓人想多喝幾碗。這威震八方的佛跳牆真的有機會要試一試。
芋泥球 最後以甜點芋泥畫下句點，薄薄外皮內包著滿滿芋泥，中間包裹著一點紅豆餡，咬下外酥內軟，幸福滿滿！明福這老字號果真讓人一吃稱讚不已，是一家會讓人想再訪的台菜餐廳。
明福台菜海鮮
10491台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
02-2562-9287
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