台北｜時髦咖啡館 LSD Café Salon，解放視覺、味覺的摩登之旅。

巴洛克風格樑柱整個空間簡潔，正中間比中指的女神奧黛麗赫本完全吸引眾人目光，中間白色長型中島讓隔開兩邊座位，而兩側鏡子雙向延伸感讓人有無限空間延伸與想像，在美食美酒的誘惑下，沈醉在LSD Café Salon的魔幻中。

「嫩烤蝸牛配布里歐麵包」只要有烤蝸牛的餐點也是我必點菜單，LSD Café Salon挑選彈牙的花蓮白玉蝸牛。傳統做法是在蝸牛上塗生蒜頭奶油醬同烤，LSD Café Salon將蒜頭烤過再和奶油、蝦夷蔥、巴西里、羅勒打成醬，我喜歡羅勒與蒜頭的香氣皆備卻不會衝突，很怕吃到硬脆口感，花蓮白玉蝸牛吃起來彈牙帶軟好迷人。

以英式威靈頓牛排發想，把黑豬菲力替換牛排，豬菲力疊上豬絞肉、炒菇、西班牙火腿，及增加香氣的栗子碎，就怕酥皮因高溫變軟，主廚還要穿外套在低溫中將材料包進酥皮，包完之後，才能出來放進烤箱。一切的厚工呈現出迷人的英式威靈頓豬排，這派皮不油膩包裹黑豬菲力讓吃肉時有派皮的油酥香。

選用花蓮玉里的櫻桃鴨，油封長達九個小時才端出的美味，旁搭配鴨心非常鮮嫩出色毫無腥味，這道鴨腿鴨皮烤到香酥，鴨肉肉不費吹灰之力就可以用叉子輕輕撥開，皮酥肉多汁鴨肉不乾不柴，帶著鴨油香氣，單吃或者沾青豆馬鈴薯做成的泥，這櫻桃鴨腿也是非常成功。

北非烤腸顏色較淺是豬肉與紅酒去做的，深色的是牛肉、羊肉、北非辣醬Harissa組成的烤腸，旁邊搭配白酒醋紫甘藍、洋蔥、南瓜。肉腸超厚實吃起來紮實邊咀嚼肉香滿溢。深色北非烤腸則是脆彈偏重口味，辣度在入口時還沒那麼搶眼，是慢慢滲透的尾勁十足，這辣味搭配旁邊醃漬紫甘藍或洋蔥甜味可以舒緩解辣，這烤腸的口感也是滋味好。