愛吃鍋只要一陣子沒吃鍋，就會非常想吃鍋。立刻收尋想吃火鍋，發現汆食作伙鍋，老實說 汆 這個字怎嚒念還真不知道，研究一下原來念ㄘㄨㄢ，把汆這個字拆解，入水就是川燙的意思，其實好食材、過水、汆燙。 簡單真實越毫無保留更能體會食材美好，汆食作伙鍋裝潢文青，色彩大膽活潑還有附設遊戲間，可以讓小人放電，大人好好放鬆吃鍋的親子餐廳。
一入座會先上冷泡茶與醬料壺，再附上火鍋醬料不可少的蔥與蒜，湯底有非常多選擇，挑選人氣王湯底金黃雞湯這湯以台灣飼養老母雞、金華火腿、洋蔥等新鮮蔬菜整整熬煮至少12小時而成喝起來有雞湯的清甜。另外一鍋是甘蔗羊骨鍋以羊骨、老薑、白甘蔗、當歸、青耆、新鮮蔬果、桂圓紅棗等中藥材熬煮而成，入口沒有羊騷味是溫潤甜暖的順喉。
汆食作伙鍋的菜盤很吸引我，有五色蔬菜就是五種不同顏色蔬果菜盤今日有苦瓜與紫蛋茄有特色也頗用心，吃不夠還可以詢問當日特色蔬菜再加點，今日加點「翼豆」之前吃過口感鮮脆、外表嫩綠的「翼豆」，這來自原住民部落的獨特蔬菜，不但營養豐富，更是所有的豆類蔬菜中口感最為鮮脆的一種。今日有菜當然要加點多吃蔬菜營養滿滿。
火鍋的良伴餃類、丸類不可少，另外生豆皮也是必點。汆食作伙鍋的丸類與餃類都是手工製作，特選手工就是入口見真章騙不了，好吃的丸子入口噴汁Ｑ彈肉丸有肉香芋頭貢丸吃得到芋頭，海鮮丸有海味，餃類的皮不會太粉，吃起來也是到位。
牛肉、豬肉跟海鮮盤當然是壓軸，汆食作伙鍋有養殖箱所以海鮮有青，肉類不論想吃啥都可以選擇愛吃的品項，汆食作伙鍋適合聚餐的好地方，嚴選的食材與用心的湯頭有讓人感受到，甜點是時令水果，吃完滿足也滿意。
汆食 作伙鍋
10491台北市中山區中山北路三段26號1樓
02 2585 2555
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