台北 | BaganHood 蔬食餐酒館，未來肉腸激盪出美味，兼具創意與美味的質感蔬食。

在台灣的蔬食者很幸福，各式不同的蔬食餐廳任君選擇連餐酒館都有。現代人因為綠色環保風潮，已經超越宗教因素吃素，有的人是為地球盡點心力，有的人是體內環保。我雖是無肉不歡者，但是因為愛吃所以只要美食我都很可以，發現原來蔬食也有餐酒館。BaganHood 蔬食餐酒館的裝潢時尚新穎，許多人帶領長輩前來用餐，希望長輩能體驗新時代蔬食可以以這樣風貌呈現，餐廳後面有一區是小商店區如果想在家裡烹煮創意蔬食，食材這裡都有，在餐點中熱門的新豬肉與未來腸都有販售。

新豬肉近期很夯的植物肉百分百純植物製成，零膽固醇、無抗生素、無激素，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低86%，熱量低66%。只需數分鐘翻熱，漢堡、炸豬排可輕鬆上桌。

未來肉腸全植物成份製成的Beyond Sausages營養價值優於真肉，絕非傳統素料，口感更是不比普通肉腸差，愛吃肉的朋友們，怎能錯過

前菜花椰菜、特製麻辣醬、檸檬腰果醬、花椒、藜麥。雖然是兩根辣椒的辣度，其實一點都不辣。炸花椰菜一點都不油膩，搭配的麻辣醬提味卻不會讓辣搶戲，連不太能吃辣的我都沒有感受辣度威力，品嘗到還是個食材均衡有味的碰撞火花。

使用台灣小農自然農法的蔬菜，義式香腸、烤蕃茄、花椰菜、馬鈴薯、青龍椒、芝麻葉、檸檬油、地中海起司。光看這豐富豐盛的組合就讓人想點這道菜，烤到恰到好處的蔬菜，還有起士搭配因為有未來肉腸的口感，讓人忘卻這是一道貨真價實的蔬食。

我是青醬的愛好者，點以未來肉腸、青醬、小番茄、黑橄欖、檸檬油為主的Pizza。採用天然酵母發酵麵糰，石板現烤的餅皮麥香十足，酥脆的餅皮搭配全植物成份製成的Beyond Sausages營養價值優於真肉，絕不是傳統素料，口感更是不比普通肉腸差，無肉不歡怎能錯過！

炸豬排漢堡搭配私房泡菜，這漢堡讓人也是開眼界，炸豬排雖無法像真實款的肉排爆汁，這搭配起來也是讓人有吃漢堡的滿足，麵包熱呼呼，吃漢堡就是要大口咬漢堡！

碗料理是集合各國料理變化而成，吃過幾家蔬食餐廳的碗料理都是精彩萬分。這道因為是白色對我來說就是有點滅火，搭配糙米飯是整體而言就是清爽飽足。

泰式奶茶我是喝堅果奶製成，口味沒有正宗泰式奶茶的濃厚茶味與甜膩，是一款輕飄型的泰式奶茶，使用球狀茶磚，再淋上溫熱的堅果奶融化，非常有趣的飲料。

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BaganHood 蔬食餐酒館的地下室正在展覽，手繪的手感畫都是一筆一畫的傑作，不是科班體系作者，就是純粹的畫出自我，一些生活中的有感而發，挑選了幾張有畫有故事的明信片，手做的溫度永遠讓人感覺溫暖。

愛嚐鮮沒吃過環保口香糖雖然價格很貴族，當然要試試！採用樹膠製成可以回歸大自然，綠薄荷口味沒有傳統口香糖的有彈力，但是柔軟而細緻的口感很不錯。交換小禮物除了收到好心意，也能再次回味好味道，柯芬園的咖啡館的手工餅乾好迷人，不甜膩還能吃到滿滿堅果，老店出廠品質保證。果然滋味一直都很愛天然果乾怎吃都不膩口，托好友福又收集到一家蜜菓拾伍的可口戚風，蛋糕體濕潤度好，找時間要去店面喝午茶。