時尚台菜起家的飯BAR集團，推出全新品牌「越亮」，帶來原汁原味、最道地的南越西貢美食文化。位在北車的越亮裝潢明亮舒爽，越南菜也是我愛的菜系，尤其在炎炎烈日胃口不好，吃到清爽鮮牛肉湯很滿足。
店家「手沖生牛肉河粉」，特別選用生板腱牛肉片維持嫩度帶出湯頭的清甜風味，湯頭是濃郁回甘潤喉，添加點檸檬汁，再加入大量生豆芽菜很過癮！河粉份量很多如果小鳥胃一定吃不完。
香茅叢林直火烤牛排飯，以套餐形式呈現，小菜開味，牛肉的嫩度不錯，吃肉帶著炭烤香氣還有香茅的清香與肉的混搭很降溫。一整套吃完有飽足也不帶油膩感。
雞絲沙拉與越亮蝦餅，這兩道菜上桌不是非常搶戲，入口見真章越亮的雞絲沙拉切細的高麗菜品質非常好鮮脆嫩，搭配魚露調配的特調醬汁讓人沒多久就清空，蝦餅的厚度不是非常厚但是薄脆一咬下還吃到整尾蝦子口感好。
越南冰滴咖啡與鍋煮奶茶，飲料的部分沒有餐點出色，不過越亮 的菜餚爽口迷人，對於想吃越菜降降溫的朋友可試試。
越亮 Only Pho You
100台北市中正區北平西路3號2樓
02 2381 9697
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