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新北鶯歌| 大謙堂傳承鶯歌製陶工藝,手製陶盤搭配一日小食,展現家常美學。

鶯歌是台灣陶藝重鎮,所以想要採買台灣製各式手工或特色陶瓷器可以一次滿足。鶯歌的特色餐廳大概都採點過,這家一日小食是隱身在大謙堂樓上,大謙堂是郭詩謙老師創作展場,可以先在一樓欣賞職人用心製作的陶藝品,大謙堂製作出來的食器、茶器在樓上一日小食可以體驗到,觸摸陶器的厚實溫潤再品食可以讓人身心沈靜,每個食器的色澤與線條流線之美不盡相同,這就是手製之美也是有其靈魂之所在。選兩個郭詩謙老師的手作茶杯,喜歡就帶回家使用,物有所用才能發揮其最大價值。

慢步上樓,一日小食簡樸的擺設但看得出用心,到處都好陶製品營造出來的雅緻,因為疫情所以沒有人聲鼎沸只有我們剛好可以好好慢慢享用這寧靜而名副其實的一日小食,菜單上的餐點不是琳瑯滿目但也足夠。

先上萬壽菊葉可以加入茶水中有著淡淡的清香,使用了陶杯立馬用餐完畢就在大謙堂採買,我愛買所以真的到哪都能買,先飲茶等待現點現做的家常美食。

飲料點了當地茶農的茶品,咖啡選單品冰耶加雪啡。這杯咖啡柑橘類香氣明亮,酸度剛好非常的小清新。

西洋芹濃湯不像台灣本土芹菜味道突出,清甜口味時常用在沙拉或直接生吃,打成濃湯是很常見的西式做法,這濃湯喝起來清爽透著淡香,真材實料。小菜使用茶燻蛋炸過的外皮增加口感,使用在地蔬菜可以吃到原食的特色。

這香燉豬肋排非常下飯,燉到入口即化一咬下可以輕易與骨頭分離,豬肋排肉完全的入味但肉質嫩度有維持住不柴澀,有台式燉肉的影子,搭配的蔬菜用同樣醬汁拌炒,這一道讓人可以多吃一碗飯。

老闆招牌的烤一夜干,一上桌就吸睛用茴香與番茄還有莎莎醬做擺盤,整尾的一夜干烤到外皮脆,掀開魚皮細嫩的魚肉裹著魚油的滑潤,醃漬的鹹度剛好魚肉的嫩度也足,又是一道可以快速清空飯碗的配菜。

海鮮燉飯,滿滿的蛤蜊本來一看一片白想說可能是我最怕的奶油口味,先輕嚐一口是海味十足的清爽燉飯,沒有奶油濃郁的干擾就是一道紮實蛤蜊燉飯,用蛤蜊湯去收汁而成的風味與一些香料提香完全不膩口。

甜點兩款全都點齊,布丁是日式口味濃郁迷人會讓人想再來一顆,布蕾也不錯但是沒有布丁出色。點飲料都有附花生酥糖飯後甜點是水果。在一日小食用餐完就是吃的舒心順暢,不是豪華絢麗的餐點,疫情嚴峻一如往常的平安日常,就是大家所期望。

大謙陶坊

239新北市鶯歌區尖山埔路14之1號

02 2670 2245