韓國釜山｜在地人最愛「南浦蔘雞湯남포삼계탕」，一個人吃也可以的道地韓式美味。

位於釜山南浦的「南浦蔘雞湯」 (남포삼계탕 )座落在熱鬧的南浦洞巷弄內，距離南浦站或是札嘎其站走路都只要約５分鐘，在這裡逛街逛到餓，可以立刻來補充能量，尤其在天氣寒冷的冬天，一鍋熱熱的人蔘湯，讓人的疲累頓時消散。

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我不太能吃辣，所以人蔘雞是我非常好的選項。服務生送上一瓶人蔘酒還有小菜，小菜種類有泡菜、辣蘿蔔、醃漬蘿蔔、生辣椒、生洋蔥、雞胗。比較特別是辣泡菜是辣醬直接拌生菜，我喜歡吃已經醃漬入味有發酵酸辣感的泡菜，直接拌菜吃起來青生的味道太重，另外雞胗作為小菜也是較為特別。人蔘酒可以單喝或者加入蔘雞湯更增人蔘香氣。

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蔘雞湯內有一整隻的雞還放了不少糯米、紅棗、人蔘、栗子湯頭的味道香濃，一上桌要先用以筷子輕撥雞肉剝開肚子裡的糯米，讓糯米繼續在滾燙人蔘湯中吸飽湯汁，接著加入提供的人蔘酒，熱度很高的雞湯還是持續的滾燙著。等溫度稍微降低，喝口湯全身寒意都消失，湯頭屬於較清爽型沒有負擔不會膩口，因為是整隻雞。所以可以吃得過癮又飽足。