在飛驒高山老街吃了美味的飛驒牛壽司，覺得不夠滿足，回到名古屋市區晚餐，選專賣飛驒牛指定店的餐廳 馬喰一代 飛驒牛一頭家，除了餐廳還有直接可以買回家料理的和牛牛肉專賣店。沒有訂位晚餐生意出奇好居然沒位，很幸運願意讓我們享用只能吃2小時，2小時綽綽有餘完成我吃飛驒牛肉心願。
日本和牛的入口即化，油脂豐厚是讓人百吃不厭的關鍵。來到日本產地當然要豪邁的吃，餐單中有各式不同部分，有選擇困難選了一盤頂級牛肉綜合盤就一次收集。前菜是招待，應該是飛驒牛salami 醬料偏奶刮掉一下與麵包一起吃還不錯。
飛驒牛韃靼牛肉沙拉，中午吃的飛驒牛壽司也是類似韃靼牛肉口感，這盤沙拉除了美觀還好吃，沾中間蘿蔔泥的醋醬汁，牛肉入口即化，還有多款特色沙拉，健康又可口。敢吃馬肉也有馬肉沙拉。
自製的竹簍豆腐，日本的豆腐也是好吃的不得了，馬喰一代 飛驒牛一頭家有自製的手工豆腐，當然要點一下，要先品嚐原味豆香，上面是細緻的柴魚絲，可以淋上一點醬油，加點蔥花薑泥洋蔥酥，簡單卻可口，不知不覺就把一簍豆腐吃光。
飛驒牛肉燥泡飯，日本的米飯讓我鮮少吃飯都會多吃一些，清爽的湯頭加入飛驒牛肉燥頓時濃郁肉香十足。
最主要就是要吃飛驒牛，厚度足再燒烤一下，你看看這油花分布之美，肉質細緻完全不會有咬不動的窘境，只能說我真的是飛驒牛吃到飽，這一頓晚餐可以體驗出飛驒牛的名不虛傳。
燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋
地址： 日本〒451-0046 Aichi, Nagoya, Nishi Ward, Ushijimacho, 6−24 アクロスキューブ名古屋 2F
電話： +81 52-581-4129
oopsWu 